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     在整个古代世界中，埃及人以他们的香料和香精而闻名。这个国家被认为是最适合制作这类商品的地方。由于酒精蒸馏直到公元前四世纪才为人所知，对香味的萃取是通过将草本，花，或香木碎片浸泡在油中来获取精油的方式，之后浸泡油将会被加入其他油类或脂肪中。香料与油的混合物被放置在布料中使劲挤压，直到挤出最后一滴油。另外混合物也会和水一起煮，从而分离出漂浮的油。     

     常用的香草和香料将会在章后分别描述。对于油的选择有很多，最常用的有辣木油，埃及酸叶木籽油（balanos, 蓖麻油，亚麻籽油，芝麻油，红花油，还有在某种程度上也会用橄榄油和杏仁油。根据提奥夫拉斯图在他对文章《关于气味》（一本全面考察了香料的文章）中记载，埃及酸叶木籽油是目前为止粘稠度最小，最适合的油，排在它之后的是生橄榄油和杏仁油。

埃及香精中最著名的一种出自三角洲的门德斯城，从那儿它被出口到罗马。它包括了埃及酸叶木籽油，没药和其他树脂。狄奥斯科里迪斯的记载中添加了蓖麻油。香料被添入油中的顺序尤为重要，因为最后添加的香料会给予刺激性最大的香味、提奥弗拉斯图举例说，如果在半品脱油中加入一磅没药，之后再加入三分之一磅的肉桂，肉桂将会主宰整个香味。埃及香膏制作者的秘诀就在于知晓不同香料添加的黄金时间和绝佳温度。门德斯的香精被认为是”埃及香精“这种商品的标准。和其他香精不同，这种香精保存了它自然本色。而且它的优势还在于有很长的保质期：曾经有一名希腊的香水商人将一批门德斯香精在店里保存了八年，甚至它的香味变得比新鲜制作的香精更好。它在皮肤的留香时间一样很长。就如提奥弗拉斯图所说：”女人最需要的就是一款留香长久的香精。“ 如果”埃及香精“的香味太过于浓烈，也可以通过混合甜葡萄酒来减轻。

Metopion是另一种埃及香膏的名称。狄奥斯科里迪斯说，metopion是提取白松香的植物的埃及名称。这种香膏包含了苦杏仁油，未成熟橄榄榨取的油，以及小豆蔻，灯心草，菖蒲，蜂蜜，葡萄酒，没药，香脂木豆，白松香和松脂。葡萄酒很显然是用于准备工作的，或是对香草进行酒制，或是香膏提味。根据狄奥斯科里迪斯所说，最好的metopion香膏中，小豆蔻和没药的香味要比白松香重。在药用中这种香膏被认为具有舒缓和发热发汗的作用，并被用来”打开血管“，抚平净化溃烂以及治疗割伤的筋腱和肌肉。

      一种拥有莲花香气的埃及香膏是非常受人推崇的，尤其若是莲花香气十分浓郁。它给人温暖、舒缓的感觉，并被用来排解女性的”抱怨“。 这种香膏的制作十分耗费人力，而且通常是大批量制作：

      ”莲花香油

      将九磅五盎司油，五磅三盎司菖蒲和五盎司没药混合在香气浓郁的葡萄酒中，一同煮沸后滤出。把三磅六盎司小豆蔻挫碎，用雨水泡软，再加入油中继续浸泡，过后滤去。采摘一千朵莲花，剥去叶片后放在广口浅腹的瓶子中，再倒入3.5磅的油。用蜂蜜涂抹你的双手后，搅拌混合盆中的香料。放置24小时，过滤，将水与油分离，油中绝对不能残留一滴水。取出另一只瓶子，在内壁涂上蜂蜜，倒入香油后撒上少许盐，在杂质聚集时除去。将第一次制取的香油放在一边。

      把之前滤去的所有香料放在瓶（新）中，加入3.5磅之前剩下的油和1.25磅压碎的小豆蔻，双手混合后放置一会儿，然后过滤。撒上些许盐令杂质团聚并去除，将第二次制取的香油放在一边。

      用剩余的油重复相同的过程制取第三批香油。

      然后再摘取一千朵莲花，除去叶片后，先倒入第一次制取的香油，重复相同的过程（使用小豆蔻和盐），依次这样使用第二、三次制取的香油。你重复加入莲花的次数越多，香油的味道就会越强烈。第一次制取的香油香味最好。

      当已经达到你想要的程度后，准备9盎司好没药，1.25盎司番红花和9.375盎司肉桂（或者使用等量的番红花和肉桂），捣碎并细筛，然后倒入混有水的瓶中。将第一次制取的莲花香油倒入，放置一会儿后分离出油。接着香油就会被装入小瓶中，这些小瓶瓶内被实现涂抹了树脂（或没药），番红花和稀释蜂蜜的混合物。用同样的方法处理第二、三批香油。“

      在香膏中加入树脂不仅是因为树脂本身的香味，还在于它们能调整其他香料的香味，就像如今它们作为备用材料在百花香（指放在罐内的干燥花瓣和香料混合物）中起到的作用一样。除在烟熏中的使用之外，乳香和没药也经常用于草药处方中。乳香是一种浅黄色至棕色的树脂，来源于阿拉伯南部和索马里海岸的乳香属，或是生长于苏丹东部及埃塞俄比亚地区的一种没药属植物（Commiphora pedunculata)。古埃及人从彭特之地（Land of Punt）获取乳香，这片地区还不能在地图上完全确定，尽管如今看来它最可能是在索马里境内。没药来源于没药树，是一种浅黄至红色的树脂，同样是从或通过彭特之地进口的。在埃及，神庙的日常祭祀，葬礼仪式，化妆及医药都对这类商品有极大的需求。

       除了香油与香膏，埃及人还发明了另一种使身体馥郁芳香的方法。事先用香料处理的固体脂肪，通常是牛脂，被塑成锥形装在假发上或是顶在头上。在节日盛典期间，香脂最终会变软甚至融化，并给假发、衣服和身体包裹上油脂与香味。这中风俗对现代西方人而言并不太能结束，但是依旧存在现代贝都因部落中，他们如今居住在埃及周边的沙漠里。

       狄奥斯科里迪斯描述了这种香脂详细的制作方法：

     ”用牛脂制作香脂

     将脂肪中的血丝和皮肤纤维完全去除。将陈葡萄酒倒入直至没顶，用小火煮混合物，直到脂肪本身的味道一点不胜甚至闻上去全是酒味。关火冷却。拿出脂肪，将它放在一只17品脱的盆中。每2磅脂肪加入2品脱葡萄酒，4磅地中海朴树果（Celtis australis). 用小火煮并不停搅拌，当油腻的味道消失后，过滤冷却。

     取一磅压碎的aspalathus (Cytisus lanigerus, Genista acanthoclada,一种用来使软膏‘加厚’的灌木，或是按提奥弗拉斯图翻译，Calycotome villosa) 和4磅amaracinum（甜马郁兰？）的花，将它们浸泡在陈葡萄酒中一夜。将它们与脂肪和3品脱葡萄酒放在一起煮，当脂肪完全吸收香味后，过滤，【冷却并分离出脂肪】，存储。如果要使香味更甜，可以将一磅最上等的没药溶解在陈放很多年的葡萄酒，加入香脂。

     用鹅脂、猪脂制作香脂

     把2品脱干净的脂肪放在陶盆里，混合香附，爱伦堡没药树木（Balsamodendron opobalsamum), 棕苞（棕榈树的花），菖蒲各1.5盎司，都是完全磨碎的，还有一杯来自Lesbos的陈葡萄酒。将混合物煮沸三次，冷却24小时。加热使其再次融化后用干净的亚麻布过滤到一只干净的盆中。当它凝固后，用勺子舀到新瓶子里，密封储存。这种香脂只有在冬天才能成功制作，否则混合物会分离开，也可以加入少许蜂蜡来避免这种情况。“

     古埃及人可能会使用和上述提到所不同的香料，但是准备过程应该是大致相同的。

     狄奥斯科里迪斯摘录了一个被称为sampsuchum的牛至软膏配方。由于他使用了是埃及语的植物名，这有可能是牛至的一种埃及亚种。

     ”Sampsuchum 软膏

      取一磅脂肪，最好是牛脂，以及1.5磅磨碎的成熟sampsuchum，充分混合后撒上少许葡萄酒。将它们制成小饼状，放在容器里，密封后放置一晚。第二天将小饼放到盆里，倒水至覆盖，小火煮沸。过滤后放置一晚待冷却。第二天将凝固物倒出，清洁陶盆。再混合1.5磅sampsuchum，重复相同的过程：煮沸，过滤。 将软膏储存在阴凉的地方。”

     提奥弗拉斯图评价道，牛至软膏的香味和“埃及香精”一样持久。

     Sampsuchinon是一种香味类似的香精的名字，制作方法如下：

     “取百里香，肉桂，苦艾（Artemisia abrotanum），桃金娘叶，sampsuchum, 按照你认为的平衡控制数量。将香料捶打混合在一起后，倒入未成熟橄榄榨取的油。油太多的话会盖过香料的味道。让香料在油里浸软四天，然后过滤。用新鲜的香料重复这一过程。选择暗绿色的、有强烈刺激香味的sampsuchum。这种香精很温暖，对于护养和缓解vulva（我不翻了，自查）的疼痛有很好的作用。混合蜂蜜使用效果最好。“

     还有另一种埃及软膏值得一提。普利尼和狄奥斯科里迪斯都提到一种叫做cyprus的树，最好的生长于三角洲的Canopus地区。这种植物已被考证为指甲花（Lawsonia inermis L.)，它确实拥有芳香的花朵。普利尼提供了配方：

     ”Cyprinum（指甲花软膏）

      取cyprus树的种子，将它们倒入橄榄油中煮沸。压碎种子【并滤出油】”

     狄奥斯科里迪斯补充说这种软膏香味甜美，热情，令人平静，并且它使得“热药”的口感变得柔和，如果一起使用的话（完全无法理解这段话啊。。。）

     尽管一些古代软膏在陵墓中被发现，但它们如今的气味绝不可能是原来的香味，其中的油脂成分在几千年岁月里已经发生化学变化。在图坦卡蒙墓中发现的一些软膏，虽然质地还比较柔软，却有一种未被提及的、类似腐烂椰子的味道。样本抽查显示，其中含有大约90%的动物脂肪和大约10%的树脂。图坦卡蒙的软膏罐是用方解石制成的（通常被称为雪花石膏）这么做是有原因的：普利尼明确提到软膏在雪花石膏容器中存放最好。他还补充说软膏越陈越好，但他的范畴肯定不是说几千年的时间。

     另一种被埃及神官们大量使用的香品是十分重要的，以至于它的配方被刻在神庙的墙上而且在古典作家的作品中被一再提及。对于它的最新研究已经开始，不过目前我们仍需依靠一篇1887年的文章（V.Loret，“Le Kyphi"). 著名的Kyphi香品完全不使用油或者脂肪，是以葡萄酒和葡萄干为基础，再添加芳香植物和树脂。它并不是用来馥郁身体的，而是在神庙中被燃烧的。Loret让一名药剂师分别制作了被认为是由狄奥斯科里迪斯、Plutarch和Galen提供的三种配方，总结得到狄提供的配方香味是最宜人的。在古代，Kyphi也被用来作为饮料添加剂。Loret提到它的效果是加入为饮料加入了一种风味就像是渗入树脂的葡萄酒一样，不过在杀虫效果是最易被接受的：

     “Kyphi

     取1.5品脱cyperus[bulrush, 'thickening agent] 和0.5品脱杜松子；12品脱去核的紫红色葡萄干；5磅树脂；1磅香灰；一磅asphalatus；一磅【cymbopogon schoenanthus】；1.5磅没药，8.5品脱陈葡萄酒以及2磅蜂蜜。捣碎葡萄干，并和葡萄酒、没药一起磨碎。除了蜂蜜，捣碎并筛细其他材料，并与葡萄干混合。放置一旁浸泡一夜。炼蜜直至蜂蜜变厚。擂实葡萄干和香料混合物，混入蜂蜜搅拌。将它们存储在陶罐中。”

     用象形文字书写的配方被刻画在Edfu神庙和Philae神庙的墙壁上。尽管其中使用的一些材料还没有确证，但它们并没有和古代原始版本相差太大。以下引用的一则配方摘取了古代文献的精华，很大程度上来源于Loret的翻译。

     “用于制作10164克极好Kyphi的配方

     1、菖蒲，aromatic rush[Cymbopogon schoenanthus], 开心果树脂，桂皮，肉桂（？），薄荷（？），aspalathos（？）各取270g，共1870g。磨碎并过筛，只使用粉末，占全部的五分之二=756g

     2、杜松子，pkr-（未知的植物），cyperus longus各取270g，一共1080g。 磨碎，并加入2250g葡萄酒。放置一旁至第二天早上，香料会吸收一半的酒，丢弃另一半。

     3、取1800g 葡萄干和2250g来自绿洲的葡萄酒，将它们混合在一起磨碎。去除葡萄干的果皮与核（重1350g）。将剩下的（重2700g）和香料混合在一起，在罐中存放5天。

     4、将1200g乳香和3000g蜂蜜混合在瓶中，小火煮沸直到它变厚并减少五分之一，剩余物的总重量应该是3360g。将他们和其余材料混合并放置5天。

     5、再加入1143g磨得很细的没药粉末，你将得到10164gKyphi。