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     对于没有机会去法国吃法式甜点的我，好奇各式的法式甜点，但局限于中国的市场，在蛋糕房、饼房和cafe店里都只出售着大众中国人能接受的款式，如：芝士蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米苏、水果奶油蛋糕、焦糖布丁、黑森林、曲奇等，这些基本上是商业化的，不用担心着销路，不用担心卖不出。

    而相信喜欢法式甜点的知音，一定也知道，除了这些，很多法式传统甜点，我们都是没法在中国看见，更不可能品尝。对于我来说，无论这法式甜点是否我们中国人能接受的味道，抑或喜欢的味道，没有了尝试，就没有了知晓；对于这些在中国常规饼房和蛋糕店的无法找到的味道，无论它是否是我喜欢的味道，我都想尝试，因为只有做过了，品尝了，增长的是我自己。

材料： 樱桃     250g

       细砂糖   50g

       低粉     63g

       盐       少许

       蛋       75g

       牛奶     150ml

       糖粉     适量

做法：1、樱桃洗干净，去梗，用细砂糖25g撒在樱桃上，浸渍30分钟以上；

      2、盐、糖和过筛低粉混合，加入打散的蛋液，混合均匀，最加入牛奶，拌匀；

      3、在已抹油的模具中摆上樱桃，倒入面糊，放入已预热的烤箱180度30-35分钟（根据自家烤箱调节），

         放至微温，撒上糖粉。

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   樱桃是前段时间买的，放冰箱冷冻，就是为了等天气少少凉的时候，做这款法式甜点。

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