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    天气阴晴不定，时而下雨，时而见晴，有时候还闷热，皮肤都粘粘的，让人浑身都不舒服。最近身体都很累，好想好好的休息，好像放一个长假，可惜现实不容许啊。

    争取着小许的时间，做了这个酥饼，非常简单，可是却非常的美味，酥松。

材料：黄油     108g

       杏仁粉   25g

       椰蓉     25g

       糖粉     50g

       蛋       17g（我用蛋黄一个）

       中粉     108g（我用低粉）

做法：1、黄油室温软化，加入过筛糖粉拌匀；

      2、把蛋黄加入黄油，拌匀；

      3、再把杏仁粉、椰蓉加入，拌匀；

      4、分次加入过筛低粉，拌成面团，把面团放入保鲜膜，弄成圆柱一条，放入冰箱冷冻2小时（我一晚），

         切0.4mm的厚度，放入预热的烤箱，170度20分钟（根据自家烤箱调节）。

  我是利用家里的抽杆文件夹塑型的，很好用，把面团弄成长条，根据自己想要的饼干大小，记得要稍大一点，因为卷的时候会越来越细，接着橡皮筋扎起，放入冰箱冷冻。其实动动脑筋，很多东西都是生活小智慧，利用家里现有的东西，很多东西都会做得很好哦，也无需买太多的辅助工具。

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    国外的很多书，翻译者经常把椰蓉翻译成椰子粉，无论是日本、韩国、还是法国的书籍，经常如是。用了自家的菲律宾椰蓉，细腻、香气非常诱人，相信购买过的客人都知道，比起国产的，要香很多，一打开包装，香气扑鼻而来，因此无需再研磨了，可直接使用。

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同一摆法，角度、焦点、少有不同，出来的感觉也截然不同。

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    今天的早餐：小麦胚芽戚风

    17cm中空戚风模

材料：蛋黄     3个

      糖       15g

      盐       少许

      玉米油   40ml

      牛奶     100ml

      低粉     80g

      小麦胚芽 20g

      蛋白     4个

      糖       30g

做法：1、蛋黄与细砂糖、盐打至乳化发白，浓稠状态；

      2、加入油、牛奶、拌匀，再加入过筛低粉拌匀；

      3、细砂糖分三次加入蛋白中，打至软性与硬性发泡之间；

      4、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中拌匀，倒入模具中，震出气泡，放入已预热的烤箱中，175度40分钟。