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胚芽的用途小麦胚芽是优良的食品添加剂，一种绿色食品添加剂。在面包糕点等食品中加进胚芽不仅会大大提高其营养价值，而且能改善风味，增加食欲。胚芽作为营养辅助性食品和佐料还可加进各种餐菜中，也可作为高营养脱脂乳粉的代用品。除了食品上的应用，在医学、美容等方面也具有非凡的功能。

吐司里加了小麦胚芽，非常非常香，无论是在烘烤的过程，还是出炉后，噢，那股香气久久而不散。入口更不用说那小麦胚芽的香气，让人很喜欢很喜欢这吐司所散发出来的麦香。

    方子出自慢慢jj

450g吐司盒2个

材料：金磨坊  170g

      金像    330g

      糖      30g

      盐      9g（10g）

      酵母    6g （8g）红燕

      水      250g

      牛奶    100g

      蛋白    30g

      黄油    50g

      小麦胚芽   50g

做法：1、除酵母、盐、黄油外，所有材料混合成团，冷藏泡面30-60分钟；

      2、酵母均匀揉进面团后，后盐后油法至完全，基础发酵90分钟，60分钟后翻面发酵30分钟；

      3、排气、分割6份，滚圆，松弛30分钟；

      4、面团擀开，一次擀卷的手法，用手搓成橄榄形，对折成U型，放入模具中；

      5、发至8分满，200度40分钟。

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括号的是慢慢jj的分量，我稍作了调整。

整形后的摸样大家可以看看慢慢jj的，或者看《天然面包香》，上面有一款番茄吐司就是用这种造型。我用手机拍了最后入吐司盒的样子，可是今天忘了拿数据线，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif。

吐司最后出来其实不太能看见这种整形的样子，不过倒是省时了，省了15分钟。

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我用的胚芽是熟的，但我还是用平底锅炒了一下，非常的香，我喜欢着这香味。

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