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    杯子蛋糕（cupcake）曾经刮起来一阵风，记得那时候大家都跟随这股风在做杯子蛋糕。我通常是慢热型，人家做的，我通常都不做，等大家冷却了，我就有那份热情了。前段时间一直在看杯子蛋糕那本书，觉得很可爱，欲望很大，里面的咖啡杯子蛋糕、伯爵茶杯子蛋糕、巧克力杯子蛋糕等等等，都想做做。但是每当决定要做什么的时候，我脑子第一时间就是吐司http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif，不然就是什么蛋卷、戚风，最后就是慕斯蛋糕，完全把杯子蛋糕忘却了我。鞭策一下自己，提起心来，做个杯子的吧。

    直径6cm蛋糕纸托6个，方子出自《我爱乳酪蛋糕》，略有改动

材料：黄油       40g

      奶油奶酪   125g

      细砂糖     60g

      蛋         2个

      牛奶       30ml

      低粉       20g

      可可粉     20g（法芙娜）

      杏仁粉     10g

      榛子粉     70g

      泡打粉     1又1/3t

      巧克力     适量（法芙娜）

做法：1、黄油和奶油奶酪室温软化，加细砂糖打至微微发白；

      2、打散全蛋，分数次把蛋液加入奶油奶酪中，拌匀；

      3、再把牛奶加入奶油奶酪糊中，拌匀；

      4、所有粉里混合过筛，把1/3的粉类加入奶油奶酪糊中，拌匀；

      5、再把剩下的粉类全部加入，拌匀，倒入蛋糕纸托中，表面再放上巧克力块，170-180度20-25分钟。

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    原方的糖量是90g，我觉得甜了，用了60g，个人觉得这个甜度刚刚好；另外原方是全部用杏仁粉，一共80g，家里只有少量的杏仁粉，想起榛子跟巧克力也是很搭，就用榛子粉代替了。原方中表面没有放巧克力，想道杯子蛋糕那本书，上面有，结合了一下。

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    加了法芙娜巧克力的效果更加回味http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif。入口就是浓浓的巧克力香味，经过烘烤的巧克力，软软的，入口即化，增加了蛋糕的整个乳化口感，使其更加润滑，巧克力的独特可可味在口腔徘徊着，徘徊着。

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不过这热量高的食物，适可而止哦，不然要努力做运动消耗掉，咋个好吃的东西都那么罪恶呢？！