方子出自超Q润戚风，略有改动。

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    17cm贝印戚风模

   蛋黄糊：蛋黄      2个

           细砂糖    30g

           葵花籽油  50ml

           水        80ml

           朗姆酒    15ml

           低筋面粉  40g

           可可粉    40g （法芙娜）

           巧克力    30g （法芙娜64%）

   蛋白霜：蛋白      4个

           细砂糖    30g

做法： 1、把巧克力切碎，加入油隔水加热融化，并拌匀；

       2、蛋黄加细砂糖打至乳化发白；

       3、加入巧克力油、水和朗姆酒，拌匀；

       4、加入过筛低粉和可可粉粉，拌匀；

       5、细砂糖分三次加入蛋白，打至硬泡；

       6、蛋白霜分三次加入巧克力蛋黄糊，拌匀；

       7、倒入模具，170度35分钟，出炉后马上倒扣，彻底凉透后脱模。