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    来自刀老师的鸡蛋吐司，因为耐高糖的酵母用完了，只有红燕，改成了咸面包，方子略有改动。

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    450克吐司盒2个

材料：高粉  500克（金像）、糖  20克、盐  5克、鸡蛋 2个（103克）、牛奶  100克、水  114克、酵母  6.6克、黄油  40克

做法：1、后油法至完全；

      2、基础发酵90分钟，60分钟后翻面；

      3、排气、分割3份，滚圆，松弛30分钟；

      4、2次卷擀，中间松弛20分钟；

      5、入模，发至9分满，180度40分钟。

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下次来个甜的。