1.青海巴塘草原，凌晨六点，吾金卓玛正在为全家准备酥油茶和糌粑。天津，早餐极其简单：绿豆面糊摊开后不破，再摊上一层鸡蛋液，果篦，由馄饨皮油炸制成，这就是天津风味——煎饼果子。苏州人的早餐是从苏州面开始的，细面是苏州面的精髓，装碗时不泼汤；而大肉面的特点是一块肥嫩的焖肉。武汉人把早饭叫“过早”，而热干面才能表示这座城市的气质：把碱面煮熟后，拌上香油晾干，芝麻酱不能泄，才能均匀裹在面条上。

对于重庆人秦云来说，一天不吃小面就会感到不舒服。秦云还收徒弟，他的学生已经超过200人。小面馆只做早餐和午餐，下午用来炒料。秦云家的牛肉限售10公斤。

早晨七点，广东酒楼前站满了等候的人，厨师们已经忙碌了3个小时。56岁的陈月霞是这里的常客。招牌虾饺，水晶饺皮包裹着鲜嫩虾仁。陈月霞的儿子梁景轩，29岁，是一位律师。他的早餐是路边买的面包和牛奶，一边走一边吃。2013年，广州60岁以上老人有125万，是这个城市总人口的15%，表明广州已进入老龄化。

2.每天早晨7点半，16万人聚集在富士康工厂。他们都是90后，需要完成简单、重复的工作。他们必须每5秒就完成一次操作，每天需要做5000次，工作7个小时。他们每天要处理2吨鱼、3吨猪肉、15吨蔬菜、15吨大米，以赶上8万人的消耗。他们每工作2小时，休息10分钟，中午吃饭1小时。湖南人徐磊在此工作了11年。他和妻子文菲的家，就在附近的居民区里。文菲把腊鱼浸泡、水煮，煎至两面金黄，加入辣椒、蒜、姜、豆豉，大火蒸20分钟，就是简单的午餐。湖南，徐磊的岳母从山上取来黄土，制作一种食物——咸鸭蛋。在隋朝，中国古书就记载了这种食物的做法。一公斤鸭蛋加200克盐，盐水冷却后加入黄泥，再没入鸭蛋。一个月后，水分渗出，盐分渗入。滚上草木灰，可防止鸭蛋破碎。

顾涛是一名电力公司职工，一年要步行25000公里，相当于赤道的75%。电塔下生活着彝族人，当地人把土豆叫作“洋芋”。七月底，海拔2600米，出产一种土豆的极品——乌洋芋，皮薄质嫩。当地的吃法是火烤。八月初，火把节来临。被当地称作“乌金猪”的仔猪火烤后切成拳头大小的肉块，这就是坨坨肉。但这一切都与顾涛无关。他休息时也只是抽根烟、喝口水或吃些干粮。

3.大别山深处，一群学生正准备着一场考试。全国高等学校统一入学考试，简称“高考”。毛坦厂中学有2万名学生，本科过线率达到80%。李溪将为她的女儿高欣雅陪读。李溪开始寻找一种野菜——蒿子。浸泡、去汁、剁碎，蒿子叶发出阵阵清香。把大米磨成粉，加入鲜肉，与蒿子末做成蒿子粑粑。90个班级，每个教室都坐满了100名学生。中午只有半小时的午休时间，高欣雅住在附近，可以回家吃饭。住得远的学生的家长还需要完成一项任务——送饭。这个小镇平常只有1万人，高考使它增到了3万人。街上，豆腐坊还用古老的手艺制作2厘米厚的豆干。明天，女儿就要去市里参加高考了，母亲十分用心地做最后一顿晚饭。

香港的王爱华，是一位美食的爱好者。她走遍了整个香港来丰富自己的美食菜谱。中秋节就要到了，她要筹备几种重要的食材。红豆沙和陈皮加糖做成的馅料，是她的秘密武器。1960年，香港有30%的食材是进口的，现在超过了98%。糯米粉、粘米粉和澄面做成的冰皮包裹着豆沙馅，冷藏以后，口感更佳。

4.古蔺县是四川最偏远的县城。中国将城市分为三类，古蔺县是比三线城市更小的城镇。用3年的老公鸡，用“肉爪子”扎破皮肉，用三十多种香料熬制底汤，用的次数越多，味道就越浓郁。一小时后，麻辣鸡出国。熬好鸡后，别忘了加上红油。黄腊丁，中国的大部分地区都有这种鱼。古蔺的做法是用泡椒和酸菜来烹煮。

大理是北京人史旭霞来过多次的地方，这里的生活体验让她做了一个重大的决定——移居大理。洱海是中国第七大淡水湖，白族人世代在这里捕鱼。鲫鱼用菜籽油煎至六七分熟，撒上胡椒面。白木瓜，大理人叫酸木瓜，去籽后与鲫鱼同煮。

苍山的高度为3500米，七月雨季，是收获“见手青”的季节。“见手青”，学名叫红网牛肝菌，破损后颜色会发生变化，这就是它产生毒素的标志。高温是解毒的关键，二次烹饪时，先过一遍油，再用猛火爆炒，才能使牛肝菌熟透。