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清风楼
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竹与茶的邂逅!

(2011-02-05 00:05:55)
标签:

竹筒茶

云南

勐海

茶叶

杂谈

    喜欢竹筒茶,不仅仅在于其古朴厚实的外观,更在于内在的竹液与茶青的融合-----天作之合。

    竹筒茶既有浓郁的茶香,又有清花的竹香。云南西双版纳的傣族同胞喜欢饮这种茶。竹筒茶为圆柱体形,外形柱体光滑,色绿润毫,冲泡后既有香、又有竹子清香,清凉解渴。

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   1、竹筒茶的制作

   竹筒茶的制作方法,甚为奇特,一般可分为三步进行:

(1)装茶:用晒干的春茶,或经初加工而成的毛茶,装入刚刚砍回的生长期为一年左右的嫩香竹筒中,边装边捣实,装满后加塞盖好,并在竹筒体上打孔,以利于散发水分。

(2)烤茶:将装有茶叶的竹筒,放在火塘三脚架上用40℃左右炭火烘烤,约6~7分钟后,竹筒内的茶便软化。这时,用木棒将竹筒内的茶压紧,尔后再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压,直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。

(3)取茶:待茶叶烘烤完毕,用刀剖开竹筒,取出圆柱形的竹筒茶,用印有规格商标的牛皮包装,以待冲泡。

 

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2.竹筒茶的泡饮

  泡茶时,大家围坐在小圆竹桌四周,一般可分两步进行:

(1)泡茶。先掰下少许竹筒茶,放在茶碗中,冲入沸水至七八分满,大约3~5分钟后,就可开始饮茶。

(2)饮茶。竹筒茶饮起来,既有茶的醇厚滋味,又有竹的浓郁清香,非常可口,饮起来有耳目一新之感。

 

 


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