1.醋泡花生米：将花生米浸泡于食醋中，24小时后食用，每日2次，每次10～15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是辅助防治心血管疾病的保健食品。
2.醋泡香菇：将洁净的香菇放入容器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内的胆固醇，有助于改善高血压和动脉硬化患者的症状。
3.醋泡黄豆：将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15～20粒，每日3次，空腹嚼服。有辅助防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。
4.醋泡大蒜：将去皮的大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2～3瓣醋泡大蒜，并少量饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。
5.醋泡海带：将海带切成细丝，按1:3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。
6.醋泡玉米：取玉米500克煮熟滤干，加入食醋1000毫升浸泡24小时，再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20～30粒。有辅助降血压作用.
7.醋泡冰糖：将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡两天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10～20毫升。
8.醋泡鸡蛋材料：新鲜鸡蛋一只，老陈醋50-180ml，蜂蜜或糖适量
制法：将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用.功效：防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。
9.醋泡黑豆：材料：约两星期的分量：黑豆100克，老陈醋300毫升。做法：黑豆放入平底锅里，加水，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，膨胀之后便可食用。需时约1日。每天吃30粒。功效：醋黑豆减肥兼美容：黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，其中的维他命B1及E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆亦有减肥的作用。
10.醋泡红枣：材料：骏枣20个，老陈醋200毫升，白糖1匙，盐1/3小匙。制法：将红枣洗净、去蒂，用牙签仔上面均匀地扎孔；其余原料放入锅中，边加热并搅拌，直到糖和盐溶化；把红枣放入瓶中，再导入完全冷却的混合液体，5-6小时后即可食用。功效：有效预防动脉硬化，癌症，抑制坏胆固醇，促进营养吸收。用法：每天吃6个左右。
金小米醋将武乡小米与山西老陈醋酿造工艺完美结合，严格按照磨、蒸、酵、熏、淋、陈六个步骤，历经冰与火的锤炼，经现代全面质量管理手段严格控制，“零”污染，不添加任何防腐剂，彻底保留了产品的全发酵性和纯粮酿造的属性。米香融合曲香、熏香、酱香、醋香，陈香馥郁；总酸6°，酸味醇厚，酸香怡人；色调暗雅，气质内敛；营养全面，药性突出。金小米醋中的有机酸达70多种，氨基酸达19种，且含有人体不能合成的10种必要的氨基酸中的9种，是食醋中的极品。
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陈醋同样跟酒一样，越陈年约有风味！陈醋最好选5年以上的，无论酸度和口味都要较1-3年的好上许多。
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(2013-04-29 09:17:17) 