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    月满一轮辉大地，饼香千里到门庭。在江川，说起月饼，人们首先想到的一定是引领江川月饼市场主流的江川老字号品牌－－大酥饼。

　　江川“大酥饼”起源于农村传统家庭作坊。在江川，天久食品总厂称得上是月饼生产的老字号了，其招牌产品江川大酥饼至今已有50多年的生产历史。为保住这一地方风味和优势特产，江川天久食品总厂沿袭传统工艺进行生产，经过多年继承与发展中的磨砺，江川大饼在完好地保持着香软疏松、口感舒适等传统特色的同时，不断利用自身优势，并吸收融合滇味、广味月饼的优点，大力推陈出新，使原来以大荞饼、云腿、洗沙、五仁月饼为主打产品的月饼家族中又涌现出了以凤梨、香橙、草莓为馅料的水果月饼等一批新的“家族成员”， 使江川月饼成为江川市场上销量最好的。

　　每年中秋，只要是江川人，一定少不了“江川大酥饼”，既便是外地人，只要品过江川大酥饼，也会难于忘怀。陈先生是一名江川人，现在在昆明工作，他身边朋友都非常喜欢的大酥饼，每年中秋节，差不多要买一车送给亲友。 

　　目前，天久食品总厂生产的月饼品种已达40多个。今年，江川大饼一生产就赢得了市场，到9月8日，江川天久食品总厂已生产大饼140多吨，每天大饼的产量在10吨左右。目前已有昆明、玉溪、红河、曲靖等州市县的5多家客户与该厂签订了供货订单。

　　如今，江川月饼不仅在本县市场上“稳坐钓鱼台”，而且在省内市场上的“势力范围”也在进一步“扩张”。据悉，江川天久食品总厂每年所生产的150多吨大酥饼，有三分之二销往县外。今年，该厂在去年的基础上又推出了低糖型“玉米”月饼新品种，并投资改进产品包装、营造销售环境，着力打造江川大饼的品牌形象，营造出更加浓郁的家乡风味。