野外烧烤已成为大家外出郊游时最受欢迎的用餐方式之一。但在食用烧烤食品时也有一些事项需要注意。

    1、熟食物器具要分开: 烧烤时生、熟食物所用的碗、盘、筷子等器具要分开，否则容易导致生熟食物的交叉污染而吃坏肚子。放生食时要注意和快烤熟的食品有一定距离，防止污染熟食。

　　2、烤要充分: 有些食物不易烤熟，例如鸡翅内部，最好可将其切开后再进行烧烤；肉类摆放时尽量放置在炉子的中部，烤的过程中要经常改变肉的位置，勤于翻动，以保证整块肉同时被烤熟。

　　3、烤时宜避免食品直接接触火焰: 在烤肉的时候，滴下的油脂遇火会产生致癌物质苯并芘，并附着在肉类的表面。此时应及时移开烤肉。烤焦的食品对人身体有危害，不要食用。

　　4、燃料应充分燃烧: 加炭时要注意应等到木炭完全燃烧后再烧烤，因为炭在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。