春茶并非越新鲜越好。刚采摘下来不久的茶叶由于没有经过较长时间的放置，其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发，因此可能导致饮用者出现肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反映，会加重肠胃疾病患者的病情。同时，新茶中的咖啡因活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易视神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应高度警惕。

    有的茶，比如普洱茶、黑茶等本来就是越陈越好。绿茶等虽然适合新鲜引用，但过于“赶鲜”也宜引发相关疾病。因此新鲜采摘的春茶最起码也应存放半个月以上，等茶中的多种物质自动氧化后再喝。

    二、花茶解“春困”有助保健祛病

    除了合理掌握茶叶新鲜度，选择适合季节的茶饮也非常重要。集茶味之美、鲜花之香于一体的花茶最适合春季引用。春天喝花茶，首先可以解“春困”。春天万物复苏，生机待展，人体却容易感到困倦乏力，产生“春困”现象。而花茶甘凉而兼芳香辛散之气，不仅可以提神醒脑，清除睡意，使“春困”自消，也利于驱除冬天积聚在人体内的寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽。

    此外，各式花茶都有一定的药用价值，如能根据个人的体质来对症饮用，将有助提高身体免疫力，调理病症。