步骤一: 先将带鱼放入80℃左右的水中，烫大约10秒钟，然后再放入冷水中，用塑料刷子刷或者用钢丝球刮一下带鱼表面，这样就很容易地去掉带鱼的鳞。

      步骤二: 如果刮后的带鱼比较脏，可用淘米水擦洗一遍，这样不但能把鱼洗净，而且还可避免手接触鱼鳞被粘得太腥。