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《冬天的小白菜更营养》
(2011-01-03 12:16:10)
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杂谈 |
功效: 小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。
它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有“和中，利于大小肠”的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
生活中，大家都发现冬天的小白菜味道特别好，其实冬天的小白菜营养也更好，这是因为冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转化为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加。
另外，和大白菜相比，小白菜的糖类略低，可其他营养素含量却更加丰富，如核黄素、钙和磷的含量都较高，常吃小白菜有助增强机体造血功能，保持血管弹性，加速人体的新陈代谢。对于工作紧张的人，吃小白菜既能健脾开胃，容易消化吸收，还可以帮助缓解紧张的情绪。
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