关于喝酒拍照那些事

本文选自《时间·艺术》2013年3月·增刊（总第310期）

《时间·艺术》华语圈最专业的手表杂志

多亏了智能手机的出现，我们在享受美酒的同时，又多了很多乐趣。最大的乐趣应该是给酒瓶拍照，然后发到微信朋友圈或者是微博，脸书上去。如果是支很贵很好的酒，就等着刷朋友们的赞和评论吧。

http://s1/mw690/0025DBlVzy6JP7AWxXib0朋友圈刷赞吧！" TITLE="还给美女拍照呢？OUT了，来学学如何给美酒拍照 朋友圈刷赞吧！" />

女生尤其是这样，拍照还特别讲究角度，用光和背景，把酒拍得很美，令人垂涎欲滴。而且一般发完照片会说一句，比如：“这支酒太喜欢了！”“太让人感动了！”“好怀念昨晚的那支酒！”让朋友们对这支酒更是无法释怀。发照片无可厚非，不过建议大家最好不要在酒局现场发。设想一下，一桌子人都放下了酒杯，拿出手机给酒拍照，然后低头不停刷手机的场景，是不是对酒不太尊重。

和男人们一起喝酒，就没有这层“困扰”。男人不愿意在酒桌上拍照发图，一来是没必要，二来可能会有意想不到的麻烦，多一事不如少一事。所以，单纯品酒，聊酒，不用留“排队拍照时间”。当然像方丈这样，为了传播葡萄酒文化而呕心编写段子的除外。

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前两天，有个局，午餐，三个男人，两支酒，白的是一支2011 GuigalCondrieu la Doriane ，红的是一支75年拉菲，吃的是法餐。

香港的冬天是非常好的季节，太阳之下暖洋洋的，很舒服，适合喝一支既有酸度又浓郁的白葡萄酒。而这支2011 Guigal Condrieu la Doriane

就是这样一支酒。这支酒我们的香港同事习惯称其为“Fa（花）”，第一，其酒标色彩斑斓，如百花盛开；第二，其香气充满了花香，好似进入百花园。这支2011年的“花”Parker给了96分的高分。Guigal是北隆河地区数一数二的名家，他们的红葡萄酒以Lalala闻名，得到Parker的青睐，满分酒拿到手软。而其白葡萄酒也非常出色，其中的Condrieu La Doriane是最出名的，香，好喝，量小！这款酒是100%的Viognier，在法国橡木桶中要放9个月的时间。开瓶后，白色小花的香气与杏仁的香气呼之欲出，随后热带水果与烤面包的香气，略带点矿物味；酸度比较强，酒体饱满扎实；入口平衡，余味长。这款酒起码有10年的陈年能力。联想到现在勃艮第白Grand Cru不断走高的价格，这款酒零售价格1,000港币不到，绝对超值！

现今喝拉菲好像是非常土豪的事情，甚至让人觉得拉菲不过是支很普通的酒而已。如果忘掉其价格波动，其实拉菲仍然是支非常不错、而且很有特点的酒，更何况这是其70年代最好的年份——1975年。75年拉菲最近喝过几次，感觉其相对而言不是很稳定，有的非常精彩，能量十足；有的则尽显疲态。这与其过长的混合与装瓶时间有关（当年这个松散的过程甚至超过12个月，而如今最多4周就完成了）。所以开这样的酒基本上就是碰运气了。今天的酒水位还不错，虽然Label有点烂了，希望能够带来惊喜。开瓶后，酒塞状态不错，倒了第一杯，颜色较深带有砖红色；香气中带有铅笔芯、泥土的味道，果味比较弱，还在意料之中。随后，黑色水果的味道逐渐开放出来，还有点雪松和烟草的味道，丹宁已经非常柔顺了，酒体轻盈而优雅。那就是典型的拉菲，平衡、复杂，富有变化，看似柔美却充满能量。今天的运气看来还行。

午饭的气氛很轻松，酒喝得也很尽兴，眼看着就要上甜品了。这时我们的Uncle S让服务生把酒瓶拿到桌上，他开始旁若无人地给酒瓶拍照了。Uncle S是香港人，喝酒的前辈了，平时全世界到处跑，几乎天天喝好酒，但几乎不见他微信朋友圈里发过什么酒的照片。现在看他这么一本正经地给酒拍照片，不免有点好奇。

没等我问，Uncle S已经看出我的疑惑，他主动跟我说，“你用Vivino吗？记录喝酒的一个App，在美国很火的。你快注册一下。我现在是全中国第二！第一名叫DrC，你知道他是谁吗？他就是Doctor C啊！”原来这些大叔们比我还赶时髦，已经用上这样的软件了。更有意思的是，他们已经是全国数一数二的人物了。让我们这些后生情何以堪！

后来我看了他评论酒的数量，短短几个月内他已经发了251瓶酒的评论！平均每天要评两瓶！难怪他喝酒要拍照。

主编推荐我入个Sony X1来给酒拍照，我总觉得一帮朋友们喝酒，喝到兴头的时候，你捧出个相机来拍照是有点煞风景的事情。现在看来，反正喝酒到最后都要有个拍照环节，索性专业一些会更好！