【精英饭堂】食蔬有美味－推荐人：周韦彤

本文选自《头等客》2013年9月，第30期

《头等客》国际级奢华生活享受指南

推荐人：周韦彤

超级名模，时尚界宠儿。近年转型演员、歌手。外型靓丽，身材高挑，被媒体称为“内地版林志玲”。因出演《夏日里的春天》中的女主角林妙歌一角，开始了自己的影视生涯。2013年挑战明星跳水真人秀大型励志节目《中国星跳跃》，被媒体称之为“跳跃女王”。

精英食评：在吃的方面，健康和口感很重要，我注重食物质感、材质，因为健康和美味都离不开食材的新鲜度。在选择餐厅时，我会着重考虑四个方面：环境、类型、口味和服务。这次我想推荐的是北京一家日本料理店，名为“万火”，这是一家很地道的日式居酒屋类型的日料店。至今我还对第一次去这家店的场景记忆犹新，店很低调，门口隐蔽，不太起眼，可是进到店里却是别有洞天，内堂相比其他日料店还算宽敞，散座和吧台大约能容纳30、40人。万火是典型的日式风格，气氛温馨，桌椅摆放得整齐，完全是低调自在的家庭小馆，平时朋友聚餐来这里，吃饭聊天都非常惬意。这里的菜品经常会有应季食材的新作，一进门就能看到墙壁上张贴有主厨推荐菜。总体而言菜品并不多，但每一道都包含了厨师的诚心。这里最有特色的就是日本烧烤和蒸品。我个人偏爱蒸品，“蒸蔬菜”是万火的亮点，将洋葱、香菇、茄子等蔬菜混搭在一起，还可以选择象蚌等海鲜及猪肉搭配丰富口感，然后搭配秘制调味料。现点现蒸，整屉上桌。值得一提的是，“蒸蔬菜”里使用的都是有机蔬菜。这道菜最独特也是令我最难忘的地方就是在把蔬菜蒸熟的基础上又能保持蔬菜特有的脆爽口感，做法简单却独特，味道可口细腻，吃起来香极了。“蒸”的方式既健康又放大了食材的清甜本味，把日式料理清淡、美味的特点凸显得淋漓尽致。另外，这里的烤虾味道也很不错。第一次去了后，我就忍不住把万火介绍给身边的所有朋友们。

万火地址：北京市朝阳区麦子店街8号北侧平房(近农展北路)

电话：010-65085517

公共吸烟区：无

包房数量：无

可否刷卡：可以

葡萄酒种类：红、白葡萄酒

自带酒水开瓶费：不接受自带酒水

营业时间：周一至周六晚6:00至12:00

停车：无