盘阳河螺蛳

文/修涵斋

很想吃一盘螺蛳，或一盘炒螺蛳肉，非常想，几乎到了馋的地步，在这大冬天里。

何为其然也？

源于芊菲在盘阳河松吉一段，看见了水中采螺蛳的情景。

2018年1月23日， 芊菲又去了松吉，那是一个少游人去的地方，也是现代桃花源地之一。

之前芊菲坐车路过时，曾隐隐约约看见有人似在河里捉鱼，这次，她下到河旁，并顺着河边走，远远地，她看见有人影在前方河道晃动，欣喜前往，然后停下慢慢观注。

河岸两边有着经年的宁静山体，盘阳河一路弯弯曲曲，集山泉水和地下水于一体，绿色天成，营养而清澈，此时属巴马的冬季，然最冷之时不过如上海的深秋。

芊菲来到这高水位冲向下游后的缓冲波段，河道里有四五女人，芊菲这边是下不去的了，方知要从对岸才能到她们那里，但那又是一段还没开发也很不好走的路，芊菲就只能这样远远的看着，她们站在平膝的水中，湿透的长裤随水流而摆动，每人后腰挎系着竹篓，弯着腰，很久都不见直立。

她们先用右手在河里摸出一块石头，然后，转着看看，有时左手从石上摘取点什么，再将石头轻放回到水里，等到左手的东西差不多了，就放入后腰的竹篓。

她们不断重复着摸石，看石等一系列有条不紊的动作，就好像在认真地寻找着什么，腰始终是弯着的，可能这样会比较有效率的采集，站在河边石上的芊菲，大声的叫问道：“你们这是在找什么呀？”对方也有回应，可说着当地的语言，再加上声音的距离，芊菲只能观望猜想。

之后的途中，遇见二男性村民在锯树木，芊菲便请教刚才在河边看到的一景是何为，其中一人告诉芊菲，那是在摸螺蛳，这样，芊菲的猜想得到证实，她便很高兴。

村民是壮族人，他说一般沿河而居的多是壮族人，盘山而居的多是瑶族人，他很热情的告诉芊菲，这螺蛳50元一斤，芊菲说：“这不便宜哦！”芊菲问道：“这螺蛳的价格是带螺壳，还是螺肉，在哪里能买到呢？”他回答道：“你到饭店里去买，螺蛳肉50元一斤，饭店从这些妇人处买，加工好的螺肉是40元一斤，因为这螺蛳肉从水里淘出来很辛苦，所以，钱就要得多一些，要40元，饭店容易些，就赚少些了。”最后，他笑着一再强调，“这螺蛳肉好吃，确实好吃。”

芊菲一路上回去，这好吃的螺蛳，把风景都摒弃在旁边了，这个村子，无外人多打扰，所以，一个饭店也没有，难怪呀，没有外地游客，饭店还不是徒劳虚设，没有存在的必要。

罢了，到了百魔洞，有个农家乐，要了一份炒螺蛳肉，48元，那可不是按斤算的，不过份量也还不错，那么多小小的螺蛳肉，该有多少辛苦在里面呀！所以，就甭管价格了，能吃到就该满足。

的确，这螺蛳肉，平生没吃过，小小的，绿色的，处理得很干净，全是螺蛳肉的头，村妇是朴实的，一定是尽心处理，每人都想拿出最好的螺肉卖给别人，要不是亲自看到螺蛳是这样从水中石上采出来，这小小的绿色，会让人以为是水体污染而不敢吃呢！总之，得小口地品尝这口感细腻的螺蛳肉，配点当地的瑶珍酒，好吃与否，因人而异，但每一粒螺蛳，不仅是人工采集，更是在巴马河里生长的，这就了不得了，巴马的水质，弱碱性，小分子团水……

后来与人聊起，得知，这附近盘阳河里的螺蛳，也就是春节前后才能吃到，价格是很贵的，想来也是如此，其它季节都是旺水期，河水上涨，也没法在激流中这么一个个的淘螺蛳呀！

这螺蛳肉的品种在当地叫绿螺，也还有其它不同的品种，大的可以带壳炒，芊菲后来也来了一份带壳的30元，确实，和内地的风味不一样，干净无沙，这是毋庸置疑的。

芊菲因为一次偶遇，亲眼目睹食物的来之不易，激发了口欲，从而品尝了人间美食，快哉！然而，更多的是对食物的珍惜和感恩。