教你选择食用油----高油酸葵花籽油

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    市场上的葵花籽油有很多种，还有很多是混合了橄榄油的各种调和油。如何分辨和选择适合自己的哪？

请大家先看一下前一篇博文，然后我们来挑选适合自己的葵花籽油。

    一、高油酸葵花籽油

        其中，Ω 9：Ω 6=5：1，可以媲美橄榄油。长期食用不会扰乱体内Ω 6：Ω 3比例，是很好的家用食用油选择！适合中高温煮食，发烟点在190度，较低油酸葵花籽油高40度。

    二、低油酸葵花籽油

     油酸：Ω 6=1：2，适合中温煮食，未经精炼的油会保留油籽中的皂化物、维他命E，发烟点在150度左右。

    三、精炼的葵花籽油

       油酸：Ω 6=1：3，适合中高温煮食，一般经过精炼发烟点在180度左右。一般市场上也不多见，都混合别的油去了。

    下面请参照“均衡小站”高油酸葵花籽油和西班牙进口的特级初榨橄榄油的配比表来做一个对比分析吧。

    可见，高油酸葵花籽油的Ω 9：Ω 6比例最接近橄榄油，是国人最经济、安全的食用油选择。

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     Ω 9：Ω 6=9.8：2接近5：1       Ω 9：Ω 6=10.2：1.5接近6：1