游完洛阳三绝之一的龙门石窟，我们匆忙赶往市内，因为午餐比较简单，澄宝早就嚷嚷小肚肚在提醒她该补充能量了。澄爸让澄宝先吃点水果，谁知这小机灵说要坚持一会，让小肚子留点空间去品尝品尝洛阳的另一绝—-洛阳水席。

车驶入洛阳新区，无处不在的绿树碧草、水系景观，连同一栋栋拔地而起的高楼大厦，使这座城市拥有古都的大气，又不失现代的繁华。http://s16/middle/72057d2btac94eef9d03f&690

    再说这洛阳水席起源于民间，在唐代武则天时，将洛阳水席引进皇宫，加上山珍海味，制成宫廷宴席，又传宫廷传回民间。水席的含义为：一是该大筵有别于南北各路菜系，是一道一道往桌子上端，吃完一盘撤下再上另一盘。如行云流水一般。二是大凡名菜，在汤上最为讲究，事厨者无不怕汤，可是洛阳水席偏偏在汤上大做文章，几乎道道菜都带汤，干稀有致，汤随菜走，因为汤多了即显得汤汤水水。所以叫做水席，又因为它发源于洛阳，故而称为"洛阳水席"。

放下行李，我们就冲洛阳水席最有名的真不同饭店而去，一是饿了，二是吃过饭后还想去看看灯火辉煌的王城大桥和南湖音乐喷泉广场，一览这古都的夜景与繁华。

    真不同饭店创建于1895年，迄今已有100多年的历史，是中华老字号、中华餐饮名店、国际餐饮名店，是洛阳主要接待“窗口”，民间有“不进真不同，未到洛阳城”之说。

真不同饭店座落在洛阳老城区中州路369号，老城与新城鳞次栉比的高楼相比，它更散发着古都历史文化的气息。走在并不宽阔的马路上，如果不是有导航还真以为走错了道。     

来到真不同饭店门前，大门有联曰“天下第一席，水席真不同”，店名由此而来。饭店的立面装潢当然是仿唐古建筑，犹如洛阳的牡丹、犹如强盛的大唐、亦如龙门石窟的佛，透出富贵与豪迈，却不喧嚣与张狂。饭店前的廊道古色古香，雍容典雅。进进出出络绎不绝的中外食客就知道这中华老字号的魅力啦！http://s10/middle/72057d2btac94f26545c9&690

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水席以宴席为主，600多元以上价位不等/桌，散点的顾客较多，趁等侯的时间，我和澄宝简单参观了一下这有超吸引力的真不同，电梯对面的墙上挂满了部分领导人、明星等用餐、提词的图片，电梯口是名厨大师和优秀服务员的照片，身着唐服，头上是佩有洛阳市花牡丹图案的头饰。由上下往上真不同共5个经营楼面：一楼“风味部”经营洛阳特色小吃、小水席、小炒、时令菜、洛阳水席套餐；二楼“水席宫”经营洛阳水席、半水席半炒菜、炒菜；三楼“御膳阁”经营洛阳水席、半水席、中、高档水席、豫菜等；四楼“御膳宫”经营宫廷水席；五楼“喜庆厅”接待婚宴、寿宴、生日宴等大型宴会。每层都是食客满座，红红火火。http://s2/middle/72057d2btac95072e2f11&690

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澄宝说：“看来咱们是吃不上晚餐了，瞧这人多的都跟吃饭不要钱似的......”

“好吃当然吸引人了，有句话叫：人喊人千声不语，货喊人点头自来。”我回答。

我俩乘电梯返回到一层，又等了好一会才得以落座。

菜是由澄宝来点，一道招牌菜：洛阳燕菜，二道特色菜：酸汤肉片和洛阳酥肉，主食：一笼灌汤包，我另加了一碗让人余香满口，回味无穷浆面条。水席上菜速度较快，菜一落桌澄宝就拿起筷子和汤勺，左右手齐上阵，简直就像饿了三天的样子，先喝上一口酸甜可口的汤，再来上一块爽滑香嫩的肉片，后附加两字的评价：“美味。”又开始狼吞虎咽起来，看的我边乐边说慢点吃别噎着，澄宝头也不抬的回答：“噎不着，菜里有汤呢？”http://s3/middle/72057d2btac950b402ac2&690

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说起这个牡丹燕菜不但造型美观，而且味道酸辣爽口！主料系洛阳东关出产的大白萝卜。这种萝卜被切成细丝，配以种种佐料，经过数道工序加工而成，其形状、口感、色泽都与真燕菜相似，为古今洛阳一大名菜。酸汤肉片更是酸辣适口，肉片滑嫩。
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    吃过，喝过，结束战斗。一顿晚饭澄爸和澄宝说的最简练却遍数最多的就是：“好吃”两字。

不巧的是天空下起了雨来，本有的打算也就此取消。看着两边华灯初上的老城区，没有了晴天夜市的热闹，经过牡丹广场回到所住的饭店，我们还在对名不虚传的真不同水席谈论不休，力争下次洛阳游，再次光临真不同，它真的不同。 --2011/7/21