首都保健营养美食学会-- 吴建平

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       春季是百花齐放，万物复苏的季节，这个季节应该是外出郊游，赏花的好时节。但对那些过敏性鼻炎的患者来说，却只能望而却步了。

 中医认为过敏性鼻炎主要是由于人体脾胃气虚，卫表不固，风寒之邪乘虚而入，使肺失清肃、津液停于鼻巧所致。脾胃为肺之母，脾胃虚弱，首先影响肺。如果肺气宣降失调，津液就不能正常布散，而肺开窍于鼻，外合皮毛，津液外渗于鼻腔，就会流鼻涕、鼻塞、打喷嚏等肺卫症状。

 中医专家推荐：过敏性鼻炎患者“玉屏鸡”是最好的选择。本方出自于金元四大家之一朱震亭所著的《丹溪心法》。之所以叫玉屏鸡，是因为方中的黄芪、白术、防风边是医家朱震亭的名方“玉屏风散”的组分。黄芪是常用的补气药，能补肺气。白术有健脾益气，燥湿利水的功效。脾气旺盛，肺气才能充盈。防风则能外散风寒，內升清阳。家鸡也有益气补中的作用，一起用既能温肺散寒，又能健脾固本，对过敏性鼻炎的治疗有很好的疗效。

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玉屏鸡制作方法

       原料：黄芪60克，白术20克，防风20克，家鸡一只（1000克），盐适量。

       做法：1、将鸡宰杀去毛及内脏；

       2、将黄芪、白术、防风三味中药纳入鸡腹中，入锅加水煮；

       3、以文火炖至鸡肉熟烂，加盐调味即可。吃鸡肉并喝鸡汤。

     具有健脾益气，温肺固表之功效。

              参考资料：化工出版社《黄帝内经二十四节气饮食法》

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