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 苹果在我们的生活中，是人们经常食用的水果之一。传统中医认为：“苹果性味甘酸而平、微咸、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效”。

早在西汉时期，很多地区就从新疆引种了苹果，当时的苹果被称为“柰”，不过当时的柰，不是现在流行的苹果，而是绵苹果，储藏期比较短，水分含量也不高。到19世纪中叶，欧洲苹果引进中国后，逐渐替代了绵苹果。

苹果的营养相当丰富。每100克苹果含糖6.5—11.2克，葡萄糖2.5克，蔗糖1.0—5.2克，蛋白质0.2克，脂肪0.1克，粗纤维0.1克，钾110毫克，钙0.11毫克，磷11毫克；还含有微量元素锌、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素、果胶及纤维素等。经常食用苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒概率要低。所以人们把苹果称为“全方位的健康水果”。尤其时下在空气污染比较严重的城市生活的人，经常吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

在城市生活节奏比较快，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起苹果闻一闻，不良情绪可能会有所缓解，同时还有提神醒脑的作用。

 吃苹果还可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成结石。同时；经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。当然经常吃苹果的好处还有很多……，      吃苹果最好带皮吃，有研究表明；苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，所以吃苹果皮是对健康有益的。

                                               国家二级公共营养师、高级营养讲师：吴建平

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