墨鱼有很好的营养功效：墨鱼富含钙、磷、铁等元素，有利于骨骼的发育，可以有效治疗贫血。墨鱼还含有人体所需的氨基酸和牛磺酸，可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。它所含的多肽和硒有抗病毒、抗射线的作用、有滋阴养胃、补虚润肤的功效。特别是牛磺酸不仅能抑制交感神经的紧张，还能根据紧张和压力的程度阻止身体分泌促使血压上升的肾上腺素，从而起到降压的作用。每天食用50克为宜。

    现给有高血压的朋友推荐一道菜；【红椒墨鱼丝】材料：墨鱼150克，红柿子椒50克。调料：葱丝、盐、植物油各适量。做法：1、墨鱼去除黑袋，撕去外膜，抽去鞘，洗净，切丝；红柿子椒洗净，去蒂除子，切丝。2、炒锅置火上，倒入植物油，待植物油烧至七成热，炒香葱丝，放入墨鱼丝翻炒3分钟，放入红柿子椒丝翻炒至断生，用盐调味即可。

        国家二级公共营养师、中医养生管理师讲师：吴建平

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