[何丽：]我看到新版的《健康素养66条》特别高兴，因为有关营养和食品安全的内容有9条。春节快到了，大家都希望过一个祥和、健康、快乐的春节。春节期间要特别注意吃和喝的问题。 [ 2016-01-22 16:37:44.0 ]

[何丽：]说起吃来，首先我们要有一个均衡的膳食结构，说起来很简单，但实际做起来有点难。 膳食结构怎么叫均衡？就是食物多样化，每天吃的食物品种要多样，要多吃蔬菜水果，控制总能量摄入。建议每天每人要吃“一斤蔬菜半斤果”，这样对预防慢性疾病、控制体重都非常有好处。 [ 2016-01-22 16:45:03.0 ]

[何丽：]刚才王若涛教授说了慢病的情况，大家都知道，高血压患病率已经占到成年人的25.2%，糖尿病患病率是9.7%，其实大家别忘了，还有庞大的超重和肥胖的人群。超重和肥胖是高血压和糖尿病的独立危险因素，所以春节期间，最重要的是吃好，吃好的同时还要注意控制体重。 [ 2016-01-22 23:34:11.0 ]

[主持人：]那我们怎样吃才合适？能否给我们具体介绍一下。 [ 2016-01-22 23:35:07.0 ]

[何丽：]日常饮食应以谷类为主，吃一点杂粮，如果没有时间，就做一点杂粮杂豆粥、二米饭，这样都挺好。肉的量一定要控制好，实际上我们每人每天要吃的肉类也就是你的一个拳头大小就够了，也就是三两到四两。肉类包括鱼、禽、肉、蛋，也就是包括红肉、白肉、鱼虾类。要多吃蔬菜和水果，尽量做到“天天有蔬菜，餐餐有水果”，强调一斤蔬菜半斤果。每天喝一杯牛奶或奶制品，保持骨骼健康。 [ 2016-01-22 23:36:24.0 ]

[主持人：]过节期间，很多人喜欢喝酒助兴，在喝酒方面我们应该注意什么呢？ [ 2016-01-22 23:37:22.0 ]

[何丽：]酒要少喝，千万不要醉酒。醉酒对肝脏的伤害非常严重。还有烟的问题，吸烟不仅危害自身健康，还会对周围人造成健康危害，尤其是小孩、老人和孕妇。所以过节期间不吸烟、不递烟、不送烟。过一个健康、欢乐、祥和的春节。 [ 2016-01-22 23:38:08.0 ]

[何丽：]过节期间，千万不要暴饮暴食，生活要有规律，尤其是起居要有规律，不要熬夜，不要过份沉溺于看电视、玩游戏、打麻将。 [ 2016-01-22 23:38:50.0 ]

[何丽：]另外还有一点需要大家注意，要讲究饮水，每天要适量喝水。春节期间，大家一高兴，玩儿起来快乐了，早上不起，晚上打麻将，不按时睡觉，可能喝水也忘记了。实际上，每天按时按量喝水对预防脑卒中、预防心梗还是有好处的，尤其是高血压、高血脂和高血糖人群更应及时饮水，还有老年人和小朋友也要特别注意喝水。 [ 2016-01-22 23:39:32.0 ]

[ 主持人：]过年很多人喜欢给老年人买保健品，何老师您是如何看待保健品的？ [ 2016-01-22 23:40:12.0 ]

[何丽：]在这里提醒各位，保健食品不是药品，它是一种具有特定保健功能，只适合特定人群食用的食品，不能用保健食品代替药品来治疗疾病。而且我们可以在保健食品标签上读到很多信息，所以要学会看食品、保健品的标签和说明书也是我们应该具备的能力。 [ 2016-01-22 23:40:50.0 ]

[主持人：]刚才何丽老师提到食品标签的问题，我们如何正确阅读食品标签呢？ [ 2016-01-22 23:41:28.0 ]

[何丽：]购买食品时，首先要看生产日期和保质期，绝不能食用过期食品，另外就是配料表和成份表。配料表里排第一的就是含量最高的成份，按照递减的顺序来排列。其次还要看营养成份表，营养成份表是4+1，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。，所以我们在选择食物的时候最好选择能量低一点的，蛋白质高一点，脂肪含量低一点，钠少一点的，注意看，选择适合自己和家人身体状况的食品，尽量避免吃到高能量、高盐、高脂肪的食物。 [ 2016-01-22 23:42:40.0 ]

[主持人：]有网友问，《健康素养66条》是比较纲要的信息，有没有具体的释义？ [ 2016-01-22 23:43:09.0 ]

[李英华：]《健康素养66条》发布以后，国家卫生计生委将进一步推出《健康素养66条》（2015年版）的释义，供各级卫生计生部门、医疗卫生专业机构、社 会机构、大众媒体等向公众进行传播。各级卫生计生专业机构也将以此为依据，进行相关科普读物、视频、健康教育读本的开发和制作，充分利用现有传播技术 和资源，通过多种途径向公众传播通俗易懂、科学实用健康知识和技能，切实提高公众健康素养水平。 希望广大公众能够主动学习《健康素养66条》（2015年版），积极参与政府组织的健康宣传推广活动，积累健康相关知识和技能，培养健康生活方式和行为 习惯，提升自身健康素养水平，维护和促进自己及家人健康。 [ 2016-01-22 23:44:02.0 ]

（红色部分是速记员打错的地方，特此更正）