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导语

时间：2014年9月29日14:00
简介：“30岁以前用健康换金钱，30岁以后用金钱换健康”，这是当下很多白领的口头禅，略带调侃地反映出职场生活的辛酸。由于工作忙、压力大，很多白领身体处在亚健康的状态。上班族面临哪些健康隐患，又该怎样在高强度的工作下，通过科学的营养饮食保持健康的身体？中国访谈特邀中国疾控中心营养与食品安全所何丽研究员为您解答。

·  中国网:

中国访谈·世界对话，欢迎您的收看！“30岁以前用健康换金钱，30岁以后用金钱换健康”，这是当下很多白领的口头禅，略带调侃地反映出职场生活的辛酸。由于工作忙、压力大，很多白领身体处在亚健康的状态。上班族面临哪些健康隐患，又该怎样在高强度的工作下，通过科学的营养饮食保持健康的身体？中国访谈特邀中国疾控中心营养与食品安全所何丽研究员为您解答。

·  中国网:

何教授您好！感谢您做客中国访谈。

·  何丽:

何教授您好！感谢您做客中国访谈。

·  中国网:

在节目的开始先请您给各位网友介绍一下，目前白领们主要面临哪些健康隐患。我们知道很多白领的工作状态都是在电脑前久坐，缺乏运动，又在长久处在空调的环境中，这样时间久了会对身体造成哪些危害呢？

·  何丽:

实际上白领的工作一方面大家很羡慕，另一方面他们也是自己有苦自己知道。有一个小顺口溜说得特别好，说白领是“坐格子间、吃盒饭、经常加班、得颈椎病”，其实除了颈椎病以外还有很多的健康问题，比如说早衰、容易疲惫、视力下降，还有有时候头疼、腰酸背疼、鼠标手，还有最重要的和慢病密切相关的一些问题，比如说超重，因为经常不运动，还有脂肪肝、胆囊炎，胃肠毛病特别高发。

还有一个问题现在也比较时髦，其实不能叫时髦，也是说很严重的一个社会问题，就是说心理问题也是比较高发的一个群体。

·  中国网:

就像刚才您介绍的那样，可能白领们面临了很多的身体健康包括心理健康方面的一些隐患。

·  何丽:

这是由他们的工作性质决定的，我认识很多的白领，尤其是一些事业有成的所谓的成功人士。基本上一天工作十几个小时，一周六、七天，我们所谓的“5+2”和“白+黑”，不规律的三餐，吃饭就是没有规律，想什么时候吃就什么时候吃，可能早饭就不吃，中午对付着吃个盒饭，晚上啥时候下班啥时候吃，吃完就睡觉。还有要求他们高效率的工作，就没有时间来娱乐，这个神经和心理老处在非常紧张的状态，有可能忙起来就是几天几晚都休息不好，造成了一系列的健康问题，就像你刚才说的“30岁以前用身体来换金钱，30岁以后就是用钱来换健康”，这个问题是特别突出的。

·  中国网:

由于长时间老盯着电脑屏幕看，很多人的眼睛可能会感到酸涩不适，针对这种状况您有什么好的建议吗？

·  何丽:

最好的建议其实就两个词，第一个是放松，第二个是营养。为什么放松，我们都知道眼睛长久盯着屏幕来看或者长久的看显示器，或者专心致志的做书面的工作，眼睛的睫状肌就处在一个非常紧张的状态，容易引起视物疲劳，时间长了以后，有的人可能有恶心、不舒服，可能会造成干眼症，眼睛没有泪水分泌了，感觉特别痛苦。

我刚才说的放松是什么意思呢？（就是）经常的闭目养神。工作一个小时后，你可能没有机会出去走，但是你可以利用这个机会去喝个水，上个卫生间，借机调解一下。如果有条件的话可以向远处望一望，如果没有条件，哪怕坐在自己的工作岗位上把眼睛眨一眨，闭一闭，也是有好处的。做做眼保健操什么都是挺好的。

从营养这块来看，有很多的方法。第一，我们都知道，人体必需的营养素，一大类叫做维生素，维生素呢又分为脂溶性和水溶性的。脂溶性（维生素）有一类很重要的营养素和我们的视力、眼睛健康是密切相关的，叫什么呢？叫维生素A，维生素A一般存在于动物性食品、（比如）一些肉类里，尤其是猪肝等动物内脏里会多一些。还有一类是β胡萝卜素，就是像深红色、深绿颜色的蔬菜水果里都会有β胡萝卜素，β胡萝卜素也可以转化为维生素A，但这个转化率比较低一些，最好还是（适当）吃一些动物性的食物，富含维生素A的。还有就是可以多吃一些蔬菜水果，深颜色的。

·  何丽:

我经常强调，吃饭可以饿了再吃，叫做饥而后食，但喝水一定是未渴先饮，就是按时喝水。我建议大家，反正你要喝水，第一个是喝凉白开比较好。如果条件允许，像现在正好是秋天，比较干燥的季节，还有冬天也是如此，不妨准备一些像菊花、枸杞来泡着喝，还有绿茶，这样都能够缓解视疲劳，都有一些好处。

还有一类叫做B族维生素，B族维生素是属于水溶性的维生素，是人体比较容易缺乏的一类维生素。B族维生素是视神经的营养成分， B族维生素摄入充分的话，视神经就能得到营养，对缓解视疲劳有一定的作用。主持人你知道B族维生素主要在哪些食物里有吗？

·  中国网:

真是不太清楚。

·  何丽:

像B族维生素就包括很多了，传统有（维生素）B1、B2、B6、B12，还有叶酸、泛酸、烟酸、胆碱、生物素等等，就是有九大类。一般来讲粗粮、杂粮里含得比较多，像糙米、全麦食品含得比较多，（提倡）要适量的吃一些粗杂粮。比如我们每天要吃到二两左右的粗粮或者杂粮，对补充B族维生素有一定的作用。

当然同时有一些B族维生素像B12就在动物性食品里比较多，所以，纯吃素也不好，纯吃素的人群就容易缺乏维生素B12，所以什么都得吃一点。同时有一些像维生素E，还有一些维生素C都对视神经和缓解视疲劳有一定的好处，大家不妨多吃一点。

在这里还是强调两个词，“放松”，不能长时间的盯着（屏幕）看；还有一个就是说“营养充分”，什么都要吃，各类食物都要吃，不要偏食挑食。还有一个如果有了症状了，比如你已经是干眼症了，那就不要讳疾忌医，就要去看医生。也没有什么别的办法，可以给你滴一些人工泪液，缓解和滋润眼睛。有的人为了简便，随便买个眼药水点，其实不可以这样的，很多眼药水是针对消炎的，有的是针对病毒（感染）的，有的针对衣原体（感染的），都有药物的成分，还有眼药水里（一般都）有防腐剂，也不可以长时间天天来点。点的话也要遵医嘱或者按剂量来点，不能啥时候想点就点，这对眼球的角膜会有一定的刺激。一定要遵医嘱，或者是寻找刺激性比较小的人工泪液来补充。

最重要的还是要改变生活方式，上班的时候一个小时休息一下眼睛。如果你天天上班对着电脑，下班以后你就要减少看电视的时间。还有很多人喜欢用Pad下载很多的视频，在Pad上或者在电脑上，晚上回家了还捧着电脑或者Pad来看，这对用眼又是雪上加霜。如果你是从事视频工作的，在视频显示终端工作，下班了以后建议你不妨出去运动，或者是做一些别的娱乐活动，一定不要再盯着这个视频看，这样对缓解视疲劳有一定的好处。

·  中国网:

就像您刚才讲的那样，我们要通过养成良好的生活习惯、健康的饮食习惯，以及及时去看医生等三种方式去缓解我们视力方面的问题。除了视力方面的问题，另外一个白领们面临比较多的隐患，就是颈椎和腰椎的问题，可能和很多办公室的人都是久坐、缺乏运动有非常大的关联。对于这个问题您有什么好的建议吗？

·  何丽:

颈椎病确实是白领得的最多的疾病之一，经过（调查）统计可能70-80%的白领人群都患有颈椎病，颈椎长期处在劳损状态，像骨质疏松，颈的椎间盘突出，还有韧带增厚都可以导致颈椎病。得了颈椎病以后当然很不舒服，首先活动受限，还有的有恶心的感觉，头晕、不舒服等等。得颈椎病，其实是脊椎老化的一种表现，其实就是我们说的年轻人得了老年人的病，一定要重视。

（预防）脊椎病很简单：你把椅子调低一点，电脑放高一点，可能对缓解颈椎紧张有一定的好处。但同时这样可能对缓解视疲劳又有一定的害处，所以说这是矛盾的。我们想要科学地看这个视频终端，眼睛视线应该高一点，应该往下看，对眼睛有好处。但颈椎又希望你往上抬，所以，唯一的折中的办法就是工作一段时间以后，大家一定注意歇一歇，可以活动颈椎，大家不妨学做一些颈椎的保健操。但我在日常生活中，有的时候坐在地铁上或者在公交车上，或者在某些地方就看到有些人在转脖子，你有这样的习惯吗？

·  中国网:

有时候不舒服会情不自禁的转一下。

·  何丽:

脖子是不能转的，你如果要活动颈椎，一定是头往下一直低到下巴挨到胸前，然后可以往上看往后抬，前后左右可以动。你还可以往后看，抬头望月，缓慢的做这样一些运动。一定不要这样转脖子，不可以转的。经常的活动活动，最重要的还是那句话，隔一个小时一定去站起来活动活动颈椎，如果你想长久地工作，一辈子有个好身体，想活得更健康。现在生活水平都提高了，（中国）人的平均期望寿命都达到75岁以上平均水平，北京都80岁以上了，你为了下半辈子有更好的健康的身体，从现在开始就要关爱自己。

很多白领，他们是不爱体检，不爱上医院，不关注自己的健康的，所有的这些都应该要改变，你有病要求医，要主动地体检，要改变生活方式。比如说你可能还要多跟家人交流，当然这是心理问题了，随后再讲。一定要改变长久坐在空调房里，长久坐着不爱活动的这种工作习惯。一个小时就站起来，养成这个习惯，去喝杯水、冲杯咖啡，或者上个卫生间，这样促使你能够起来活动一下僵持的身体，活动一下脖子都有一定的好处。

有很多人说我通过吃什么东西可以把颈椎病治好，这个是不太靠谱的，靠吃是治不好颈椎病的，一定是工作方式和生活方式的改变。一定要养成好的习惯，尤其是刚入职场的新人，从20多岁开始你就养成这样好的习惯，可能你得颈椎病的可能性就要比别人小一些。如果你长期这样（不注意）的话，到时候得病，因为得颈椎病是很痛苦的。除了颈椎病以外还有一种病你关注了没有？

·  中国网:

腰椎。

·  何丽:

腰椎病也是白领的高发疾病。我看过很多年轻的姑娘、小伙子们，事业都挺有成的，甚至我们单位的一些学生，因为长期这样坐着、不注意姿势，腰椎就出了问题，小小年纪腰椎间盘突出，多痛苦啊，还有去做牵引的，都非常严重。所以，要防止腰椎病，一个是不要长期坐在很软的沙发凳子上，还有女孩子不要长时间地穿高跟鞋，这都有很大的（预防）作用。

在这里我还想跟大家提示一个问题，其实颈椎病，女人比男人要得的多，大概这个比例是40%：60%，男人可能是4，女人可能是6，为什么呢？因为我们女人本身脖颈肌肉不很强壮，加上坐姿又不是特别好，很多人都是这样正襟危坐，你坐时间长了腰椎也受不了，就会怎么舒服怎么坐，造成一种不正确的看电脑视频的姿势，可能造成颈椎病和腰椎病的高发，所以，这也是要引起大家关注的。

·  中国网:

所以，女性比男性在这方面更危险一些。

·  何丽:

对，其实说来说去很多时候大家都知道，你看我们做营养健康教育就讲究三个字“知、信、行”，知识（？）现在很多权威的部门，像我们这种单位应该算是权威的部门，把一些正确的知识传达给你。现在又有这么多新媒体，在网上在哪儿都可以看到，手机、Pad、电脑都可以看，知识的来源是很丰富的。你也可能会相信，因为你的文化修养在那儿，你达到一定的文化水平，你觉得能接受。最大的问题是什么？是“行”，你明明知道这样不好，但是你做不到（去改正），你觉得你的习惯不好，你就做不到（改），这个我觉得是最重要的一个问题。我再和你分享一个小故事，我曾经有机会和中关村的一个男士来探讨一些问题，我喜欢观察人，我就看这个男士头发都掉没了，地中海都露出来了，黑眼圈，脸色特别的不好，比较胖，肚子上有游泳圈。

·  中国网:

多大年纪？

·  何丽:

我不告诉你，我让你猜，肯定是超重，看上去特别的不精神。他说何老师，你是专门做健康讲座和健康节目的，我想请教一下，像我这样有什么办法？我就问他，首先你得告诉我你多大了？他说你猜，一般我来猜会把人家猜得比较年轻一些，其实我看他有40多岁，但中关村的小伙子们不可能有这么大的年龄，因为这么大的年龄不能再在中关村混了，那个高强度（工作节奏）他受不了，一天工作就是“白加黑”“和”5+2”，年龄大了他就受不了，压力特别大。我就要往年轻上猜，因为中关村（白领）平均年龄大概35岁，我就猜个平均年龄，我说你35岁。他说，哎呀，我才27岁，我说孩子你怎么把自己弄成这样，因为27岁的小伙子在我跟前就是孩子，我说你不能把自己弄成这样，我就问他，你是不是还有脂肪肝？他说是。我说你是不是还有胆囊炎？他说是。我说你是不是不爱吃早餐？他说是。中午吃盒饭？是。晚上什么时候下班什么时候吃？是。而且经常失眠，压力特别大，所以头发也掉没了。我说你赶快改变，十年前就有调查说中关村的人均寿命，就是那些高级的白领可能都不到60岁，要知道我们中国人的平均期望寿命是75岁，所以你赶快改变，不能说挣了钱人没了，那就毫无意义。你要知道这个健康是1，后面的0再多，没有1没有意义，一定是健康保持好了，后面的0越多才越有意义。

当然这个小伙子距离我上次和他见面已经两年多了，我希望他现在已经改变了他的生活方式，变得更健康起来。

·  中国网:

可以说很多人是处在这种状态，但是没有危机意识去改变。

·  何丽:

对，的确如此。