主持人： 何老师，一年之际在于春，一天之际在于晨，很多朋友都为这一天奔波、策划，而却可能忽略了一天早晨最重要的是早餐，我想八卦一句，你今天早上出门吃的什么？

　　何丽：我知道你会问这个问题，所以我特意记了，我吃了5个饺子，胡罗卜、玉米、猪肉馅的，喝了奶。还吃了一个核桃，昨天晚上就剥好了的，今天早上拿着就吃了。特别简单，10分钟全部搞定，3个小鹌鹑蛋昨天晚上剥好了，饺子煮好了，3个小西红柿洗好了，放在小盒子里，早上不到10分钟全部搞定。

　　主持人：您的时间特别紧凑，还很充实。我一直留意您刚才说的主食和奶制品不能少，是不是现在所有的国人们、朋友们时间都特别紧，就会忽略补充主食核蛋白之呢？

　　何丽：昨天早上有朋友问我早餐只吃水果行吗？

　　主持人：这就是我(今天早饭)的先兆，我吃了一根黄瓜、一个芒果、一包酸奶，是不是不健康啊？

　　何丽：也不是不健康，加上一个小包子或者小馒头就可以了。如果有的人来不及吃蔬菜，就用坚果代替，像我说的小核桃、干枣都行。

　　主持人：就是除了主食还要有蛋奶、矿物质。

　　何丽：膳食平衡宝塔有五层，上面一层是油盐。下面有四层，什么呢？一般来说最好的早餐包括，(第一层)最好有主食，谷类、属类、豆类；第二层，蔬菜、水果有一点点；第三层，有一点点动物性食品，小鸡蛋啊、鹌鹑蛋啊、咸鸭蛋都行，肉片都比较靠谱，都很好的；第四层是奶豆制品。如果每天都能保证奶制品的供应，四层里面全部包括最好了，达到三种就比较好了，两种凑合，如果只有一种就很差了。

　　主持人：：我刚才留意您说了一定要包含动物性食品，因为现在很多朋友们会吃素，您觉得动物性食品是人体不可或缺的，对吗？

　　何丽：是，因为动物性食品提供很好的优质蛋白，还有脂肪酸。吃素的朋友，提醒他最好不要吃全素，比如不忌讳吃鸡蛋，不忌讳喝奶制品，这样就能够均匀地搭配，得到合理的营养。还要提醒他吃一些豆制品和坚果类，这也是很好的，能够提供脂肪酸。

　　主持人：您刚才说用了短短10分钟时间准备了一个非常丰富的早餐，这个时候我就想，因为现在很多主妇都没时间去管自己，但是她会有时间去管孩子，您肯定也有孩子，每天去给孩子的饮食费很多心思，现在特别是孩子们、学生们的课业都很重，他们的早餐上，(主妇们)该怎么下手？