加载中…简单烤箱菜——烤鱼的做法
(2014-05-07 16:20:14)
标签：
记录生活家常美食玩儿杂谈美食 |
分类： 简单做，健康吃 |
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用烤箱做菜值得提倡，没有油烟、不用煎炒烹炸，简单好吃，可以提前腌渍，等客人到齐放入烤箱轻松出菜，留下时间陪客人聊天。今天推荐一款简单烤鱼的做法，味道非常鲜美，我用的是红石斑鱼。也可以用各种新鲜的鱼，如：鲤鱼、草鱼、鲳鱼味道都很好。http://s14/bmiddle/0025m96Nzy6IGtUWkodbd&690
在超市买的红石斑鱼，刺少肉嫩很鲜。
http://s13/bmiddle/0025m96Nzy6IGtUXXty9c&690
清洗的时候要注意，鱼鳃一定要去除干净，这是减少腥味的关键。
http://s7/bmiddle/0025m96Nzy6IGtUZl4Of6&690
刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，清洗干净，两面切花刀。
http://s16/bmiddle/0025m96Nzy6IGtV0DrVcf&690
烤鱼需要提前入味，在洗净的鱼身上涂抹一层食盐，滴入一些料酒。放入一些洋葱、生姜、大蒜，和酱油初步入味。
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加入孜然粉味道更香。
http://s10/bmiddle/0025m96Nzy6IGtV74yBa9&690
滴入柠檬汁可以去腥味。在鱼身上涂一层橄榄油。
http://s9/bmiddle/0025m96Nzy6IGtVaebm18&690
从腹部剖开、放平，在正反两面都洒满孜然粉和辣椒碎，至少腌渍2小时
http://s6/bmiddle/0025m96Nzy6IGtVcRXT65&690
烤箱菜就是这么简单，在烤盘里腌渍入味，直接放入烤箱，出菜时也可以直接端上餐桌。
http://s14/bmiddle/0025m96Nzy6IGtVfK3j7d&690
烤箱预热，上火220度，小火200度，10分钟左右。
http://s8/bmiddle/0025m96Nzy6IGtViDOvb7&690
出炉之后不用另外装盘，鱼肉鲜嫩、香味浓郁，鱼在烤箱里烘焙的时候就有诱人的香味飘出来，真是刺激食欲的好办法。
http://s12/bmiddle/0025m96Nzy6IGtVm0Rlab&690
制作简单又好吃，何乐不为？
http://s16/bmiddle/0025m96Nzy6IGtVnL6nff&690
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在超市买的红石斑鱼，刺少肉嫩很鲜。
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清洗的时候要注意，鱼鳃一定要去除干净，这是减少腥味的关键。
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刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，清洗干净，两面切花刀。
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烤鱼需要提前入味，在洗净的鱼身上涂抹一层食盐，滴入一些料酒。放入一些洋葱、生姜、大蒜，和酱油初步入味。
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加入孜然粉味道更香。
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滴入柠檬汁可以去腥味。在鱼身上涂一层橄榄油。
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从腹部剖开、放平，在正反两面都洒满孜然粉和辣椒碎，至少腌渍2小时
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烤箱菜就是这么简单，在烤盘里腌渍入味，直接放入烤箱，出菜时也可以直接端上餐桌。
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烤箱预热，上火220度，小火200度，10分钟左右。
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出炉之后不用另外装盘，鱼肉鲜嫩、香味浓郁，鱼在烤箱里烘焙的时候就有诱人的香味飘出来，真是刺激食欲的好办法。
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制作简单又好吃，何乐不为？
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