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2013，我要争做一个勤奋的人

多多的给家人做好吃的东东，hoho~

大冬天的，寒流一个接一个

木有一点停歇的意思~

整个芝士蛋糕补充补充能量、犒劳犒劳自己

这种天气吃高能量的东西木有什么负罪感，真好~~

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    蛋糕方子参考的《四季美味的芝士蛋糕》，可以做一个直径18cm的圆模

    蛋糕材料：奶油奶酪250  酸奶油200g  鲜奶油200ml  细砂糖120g  鸡蛋3个  玉米淀粉2大匙 

              柠檬汁2小匙  香草精少许

    饼底材料： 全麦饼干100g  无盐黄油50g

    制作方法：1、活底模事先包锡纸，最好包两层，保险

http://s15/small/71e15a93td275fc55bb5e&690            2、全麦饼干碾成粉末，倒入溶化的黄油拌匀，压实在活底模的底部。压好饼底的模具，放入冰箱

               冷藏室内备用（图1、2)

            3、奶油奶酪提前拿出回温，隔热水加热后打顺滑(图3）

            4、一次性加入细砂糖轻轻搅拌（图4、5）

            5、按照酸性奶油、鸡蛋、玉米淀粉、柠檬汁和香草油、鲜奶油的顺序加入材料，每次均需搅拌

               均匀（图6、7、8、9)

            6、将步骤5拌好的乳酪糊过滤，倒入事先准备好的模具中

            7、水浴法，放入烤盘，烤盘中注入开水约1cm，用190°C烤30分钟、再转160°C烤30分钟取出，冷

               却后，放入冰箱冷藏过夜

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    自制酸奶油的方法：

    材料：350ML淡奶油，50ML酸奶

    做法：淡奶油和酸奶混合均匀，室温下放置8-12小时至完全凝固，转移至冰箱冷藏室内，可保存一周左

          右

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