炎炎夏日，来杯“冰镇白酒”？当国窖1573与冰块邂逅，又将会演绎出怎样曼妙的滋味？

     据了解，一杯沉淀四百余年时光的好酒，细品慢酌，哪怕1℃的温度差异也有不同的美妙品味；懂得欣赏国窖1573，懂得不同环境下的品味差异；国家级白酒评委数年品鉴心得得出结论：国窖1573最佳品饮温度12℃（将国窖1573斜放入加冰的冰桶内，冰块不超过1/3，冷却约5~8分钟）；今夏，国窖1573首创12℃冰饮风尚———让冰爽醇香于舌尖绚丽绽放！国窖1573“冰饮风尚”现已开启，礼邀赏鉴，品味升华。

http://s12/middle/71d86d98ha2a996296f2b&690臻享奢华格调，发现品饮时尚！" TITLE="国窖１５７３推出“１２℃冰饮风尚” 臻享奢华格调，发现品饮时尚！" />

(文章来源：食品快讯网)

还有消费者问：国窖1573冰镇后喝，与平常喝法有什么不一样？

　　记者通过采访了解到：这是泸州老窖公司7位国家级调酒大师经过对国窖1573数年潜心调试、测试之后提出的一种全新品饮方式——“冰饮风尚”。国窖1573在业界率先提出白酒冰镇降温，以获得最佳口感。同时夏日天气炎热，酒分子结构容易被破坏，将国窖1573放在冰桶内5分钟，让酒的温度降至12℃左右，能保证酒分子结构达致最和谐状态，口感更纯，更顺。

　　加冰饮用有益健康

　　据介绍，国窖1573在行业内首先推出白酒创新性品饮方法：酒品温度降至适宜的8℃—15℃时，饮用口感是最好的。有鉴于此，国窖1573特制作了整套品鉴酒具，只要消费者将国窖1573放置在特制的冰桶内数分钟，酒品温度降至12℃左右，就可以品饮到品质最佳、更加顺口的国窖1573。

　　低温降度，不仅口感非常好，在夏天饮用不刺喉，而且也更有益于身体健康。所以此次活动赠送的礼品也是便于消费者体验国窖1573的新品饮方法。

　　泸州老窖公司有关人士特别提醒：高度白酒夏天饮用的时候比较刺喉，在饮用国窖1573时适当加冰，酒度降低，芳香增大，醇甜柔和更为明显，进喉特别舒适，净爽适口。同时，因为加冰后酒度降低，更有益于身体健康。

　　加冰不会破坏口感

　　泸州老窖公司有关人士介绍说，其实，一般白酒是不能加冰的，加冰会使酒体浑浊，产生水味，并且破坏口感。但六十度国窖1573和五十二度国窖1573即使加冰，也不会像一般白酒那样酒体变浑浊，产生水味，破坏口感。因为国窖1573在勾调时达到了绝妙的酒水缔合度，使酒拥有极高的品质，加冰之后口感只会更好，而不会降低。

　　国窖1573是超高端的白酒品牌，它源自全国重点文物保护单位——中国唯一持续酿造至今的1573国宝窖池群，由国家级非物质文化遗产——泸州老窖酒传统酿制技艺酿造，每一瓶国窖1573都源自“双国宝”潜心酿造，堪称中国超高端浓香型白酒的代表之作；国窖1573被中国白酒专家组誉为“中国白酒鉴赏标准级酒品”，品之柔顺协调，绵、甜、爽、净，滋味醇厚，与法国顶级白兰地、苏格兰顶级威士忌一起并称为世界三大顶级蒸馏酒。

http://szsb.sznews.com/html/2010-08/10/content_1187351.htm

夏日品饮，虽潇洒之极，但杯中之物却因高温而损失口感和芳香。如何在夏日高温气浪的环绕中，享受到春日饮酒的优雅醇香？国窖1573携国家级白酒评委潜心钻研，于今夏绽放出高端白酒冰饮风尚的璀璨光芒，令健康品饮进入一个崭新的殿堂。

　　冰饮序曲——温度的哲学

　　白酒口感的落差，源于酒中的香味物质随着温度的升高而发生变化。当白酒温度超过30℃后，大分子结构出现破碎，引起水和乙醇的蒸发（特别是很多消费者将其置于后备箱中），富含香味物质的大分子稳定的分子结构出现变化后就影响了国窖1573的优雅口感。

　　为了追寻白酒最佳的品味，通过了无数次的实验与品鉴，国窖1573国家级白酒评委们终于发现一个完美的办法——将酒温保持在12℃左右。

　　原来国窖1573因为其丰富的香味物质与水出现分子缔合，呈现了玉润般的酒体；在洞藏中稳定的温度和湿度下，水分子和香味物质进一步化合反应形成大分子结构，呈现了优雅的和润口感。炎炎夏日，国窖1573在冰镇之后，酒体回归平衡，品味愈加纯正，让您不会错过一丝一毫的白酒醇香。

　　当您洞彻温度哲学之后，就会发现也许1℃的差异，都会让自己获益匪浅，更加受人瞩目。

　　冰饮协奏——冰与火的自然之道

　　古语有云：水火不相容。酒为水体，但却藏着火性，二者互补互融数千年，方能练就今日平衡之境。可在夏日酷暑中，火性炽盛，导致美酒芳香逃逸，雅韵流失，品味就随之降损。

　　但是，冰亦为水体，加冰饮用，一来降低美酒度数，二来溶解酒中的火性。因此，爽朗的醇香，才能一线到底。超高端白酒的平衡之道再次升华，达到前所未有的品味之巅。

　　不过，并非所有的白酒都适宜冰镇饮用，中国的超高端白酒中，仅以国窖1573为代表的“老窖纯粮固态发酵”超高端白酒才适宜冰镇饮用，而52度以上国窖1573则可适当加冰饮用。

　　加冰后，52度国窖1573的度数随之降低，口感更加柔和、纯粹，从舌尖到腹中，感受品味不同层次的变换，而国窖1573纯粮酿造，品质卓越，加冰后毫无沉淀。加冰饮用国窖1573后，身体舒畅，过夜无不适之感。

　　12℃冰饮，冰火调和，效法自然，恰与中华传统养生之道契合。

　　冰饮变奏——混搭风尚

　　品味的混搭，是一种时尚。

　　拥有400多年酿造传统的伏特加，与现代艺术结合得如此紧密而完美，它创造了无数令人惊奇的可能性，加冰后的纯化，让伏特加如艺术品一般引人入胜。

　　作为鸡尾酒六大基酒之一的法国白兰地，调和苏打水、干姜水、冰块饮用，引领了干邑特饮的时尚潮流，此中乐趣皆令人欲罢不能。

　　诞生于风笛之乡苏格兰的威士忌，加冰加水之后，口感愈加圆润，达到超凡的均衡境界。

　　国窖1573除了冰镇、加冰之外，在12℃的世界中，任何一种品味进入其中，都将带来闻与品的奇迹：

　　功能性饮料的加入，醇正的酒激情四射，为您添加活力；

　　汤尼水的加入，飘逸灵动，是此时唯一的感受；

　　碳酸饮料的加入，轻松之感弥漫四周，为聚会带来欢愉；

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　　冰饮风尚，历经国窖1573国家级白酒评委们长达三年的各地区实验而面向全国推出。它是一种健康品饮之道，更是一种时尚，以冰镇方式使其温度接近12℃，以加冰或混搭的方式将口感与品味调和至最佳状态，将给高端人士带来最优雅、最唯美、最纯粹的美酒体验。

　　国窖1573冰饮鉴赏之道

　　望 举杯欣赏，国窖1573澄清透明。酒体在冰的映衬下，愈加晶莹剔透，柔和而纯净；在灯光映衬下，宛若水晶。

　　闻　手托酒杯轻轻旋动，让国窖1573酒香溢出，鼻子靠近酒杯口，轻轻吸闻，优雅香气便悠然沁人肺腑，然后把酒杯移开，呼出，再轻吸，反复几回，让人心舒神驰，悠然若仙。

　　品　轻啜一小口国窖1573，几秒钟后让舌体轻抚上颌，稍后再轻咂几回，此时酒液渗润全舌和口腔，其甜、绵、浓、净、香的风味四溢回荡，随后慢慢咽入喉，酒体的醇厚犹如一脉琼浆而下，甘美醇厚、绵甜澈冽，令您满口生香。

　　悟　停杯凝视，杯壁上的酒液挂杯犹如光影中的山水，轻微晃动，汇成涓涓细流。此时，余香悠长，回味无穷，仿若刚刚聆听一曲轻扬的音乐剧，让人舒泰惬意，身入忘我之境。

http://www.gxrb.com.cn/html/2010-08/27/content_429462.htm

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