每到螃蟹肥美的季节，我就想回到纽约长岛，那个富饶宁静风景如画的地方。长岛的冬天很长，几乎有半年时间都在下雪，但夏天非常凉爽宜人。永远难忘记那些美好的夏日周末，和朋友们一起，在海边漫步，游泳，吹风，钓螃蟹，挖蚌壳，捡海螺。。。是紧张学习生活的绝好调剂。作为一个不是海边长大的孩子，这些美好的经历就如一颗颗珍珠，成为我回忆中永恒的亮点。毕业后参加朋友婚礼回过长岛，但因为季节不对，没能带小朋友一起钓螃蟹，遗憾。不过，以后总是会有机会的，那边有我爱的朋友们，有为我受洗的教会，有我爱的母校，有我深爱的一岛绿树。这些都呼唤着我回去呢！

长岛是一个长长窄窄的岛，从北到南开车只要半小时就到头了。钓螃蟹要去更温暖和更富含营养的南岸。通常要先查好潮汐时间，早上5点起床去海边。这时候不仅不晒，而且水浅，更重要的是螃蟹很饿。带一两根长绳子，一个网子，一个桶，几个鸡腿，就是钓螃蟹的全部装备。作为一个精明的九头鸟，我悄悄告诉你必须周六早上去。养了一周的螃蟹又傻又饿个头大量又足。周六上午去，剩下来的都是吃饱了的幸存螃蟹，很难钓到，而且潮水很高，有点危险不说，也看不清海底螃蟹动静。如果周日去，经过周六一天各位中国学生的洗劫，剩下的螃蟹要么很小不能带走，要么就是十分聪明的周六幸存者，不好钓上来的，再说数量上也锐减过了啊。长岛上钓鱼要license，钓螃蟹则不用，但为了保护物种，4 inch以下的不能带回家要放回大海，带籽的蟹妈妈不许带走，也要放回大海，而且每人每天只能钓50只之内。时不时会有巡警来抽查，违反规定的会罚款几百块。真的有被罚款罚惨了的，做人切忌贪心。

钓螃蟹的时候没有啥淑女不淑女的，只能当女汉子，装斯文就等于放弃乐趣。因为人要完全下到水里，站在水里一手拿网一手拽螃蟹饵，涨潮时水甚至会漫过腰。目前为止还没有碰到过放弃乐趣的人，哈哈。因为钓螃蟹实在太好玩了，不玩后悔一辈子。鸡腿最好头天在太阳下晒出点儿臭味来，用绳子系着扔到水里，很快螃蟹就会寻味爬过来扯鸡腿肉吃，这时候你手里牵着的绳子会有被微微扯动的感觉。等个几秒钟，螃蟹吃得正酣时，慢慢收绳子，收到离自己很近的地方，另一只手配合立刻用网一抄，螃蟹就到手啦！螃蟹是很傻很迟钝的家伙，运气好的几分钟就能钓上一只。有时候一只鸡腿上会挂上来两只螃蟹，有时候泡在水里的脚丫它们也不放过，可以直接从脚上抓。哈哈。经验告诉我们，脚丫越臭的人越容易吸引螃蟹，我们经常开玩笑要男生们来之前头天不要洗脚。哈哈。这么玩玩笑笑，一两个小时每人钓半桶螃蟹没问题。太阳出来了我们收工回家还可以补个觉，睡醒了中午蒸新鲜的螃蟹吃。新鲜的螃蟹气势汹汹活力十足，反应非常灵敏，你碰它一下，它可以跳起来举着钳子反攻，小眼儿瞪的，萌蠢的样子笑死人。要么就挑起螃蟹斗螃蟹，鼓动它们打架，我看热闹。每次钓回的螃蟹我都要先玩它们一阵再吃掉，够坏吧。这个乐趣，凡是在长岛读书的中国学生和探亲的学生家长几乎都体会过。至于美国人。。。。他们对螃蟹没兴趣，更喜欢钓鱼，偶尔钓到的螃蟹会切开当鱼饵继续钓鱼，哈哈。暴殄天物！

现在长岛的学弟妹都整理出钓螃蟹的攻略来了，看着无比亲切。我那时候都是师兄师姐手把手教，口传心授。呵呵，后来自己成师姐了就带师弟师妹去。还记得第一次去钓螃蟹，我没有抹防晒霜又因为新奇贪玩一直钓到中午，海面上漫反射和阳光直射啊。。回家照镜子一看，晒得跟煮熟的螃蟹一样，鼻梁肩头全部通红，第二天碰到熟人直接问我你钓螃蟹去了吧，哈哈，想必他也这么过来的。其实纽约的蓝蟹非常便宜，三四美元可以买到一打，但始终是自己钓上来最新鲜，完全没有腥味，且肉是甜的。我老公以前是不太会吃螃蟹的，嫌麻烦说嗑半天才吃到一点点肉，矫情得要我剥好肉给他吃。我要是不给他剥，他会像吃甘蔗一样连壳子带肉嚼吧嚼吧，榨点肉汁出来，然后吐掉！我晕倒啊～～自从我们钓螃蟹以来，他开始体会到新鲜螃蟹的美味，现在被我培训地吃螃蟹一点肉都不浪费。好怀念那些敞开肚皮吃螃蟹吃到满嘴都打泡的日子！

有了孩子以后我们老两口的世界被她填充满，计算机里存的都是她的照片，当年我们自己钓螃蟹的照片都不知道存到哪里去了，好些年了，实在难找。从学弟学妹的博客借几张照片重温一下那个乐趣。一定找机会再回去，带孩子一起体验钓螃蟹的愉悦。

2. 去掉腮瓣儿和壳子里的胃。螃蟹又叫无肠公子，肚子里要仔细冲洗干净，但小心地保留蟹黄或者蟹膏。个儿大的螃蟹可以从中劈开成两半。我这次买到的螃蟹没有那么大，所以就留整只啦。

常常跟老公开玩笑说，

也许我摄影技术练好后，可以自荐去蓝翔厨师班教摄影。