加载中…巴西国民小吃【芝士木薯面包球】 Pão de queijo
(2014-07-11 03:48:16)
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巴西芝士木薯面包球巴西恐龙蛋巴西世界杯美食p&atildeodequeijo |
分类： 美食--异域美味 |
方法来源见内
材料
2 杯木薯淀粉
1/2杯牛奶
1/2
1/4 杯黄油
1 小勺盐
1 杯半 芝士
2 个蛋
1 小勺盐
1 杯半 芝士
2 个蛋
做法
1. 预热烤箱到400华氏度.
2. 牛奶，盐，和黄油在一个小锅里用小火煮开。边煮边搅动。
2. 牛奶，盐，和黄油在一个小锅里用小火煮开。边煮边搅动。
3. 一煮开就立刻离火。
4. 慢慢加入木薯淀粉，一直搅拌到完全混合好。
5. 加入芝士和鸡蛋，混合好。
6. 用手搓成直径7-8cm的小球。
7. 烤盘喷油，放小球，隔开摆好。
4. 慢慢加入木薯淀粉，一直搅拌到完全混合好。
5. 加入芝士和鸡蛋，混合好。
6. 用手搓成直径7-8cm的小球。
7. 烤盘喷油，放小球，隔开摆好。
8. 400华氏度烤20分钟，趁热吃。
小厨心得：
1.
牛奶可以用水代替，芝士的多少可以随自己喜欢调整。用各种固体芝士都行。
2.
步骤7作出来的小球如果不烤就放入冰箱冷藏，以后可以再烤。如果一直放着不冷藏，水分会析出。
3.
步骤4-6，不可搅拌过度，否则烤好的面包球会有大回缩。
4. 步骤8可换成350F，烤25分钟。
5. 木薯淀粉不能用糯米粉代替。口感差很远。
6. 木薯淀粉不好消化，肠胃虚弱的朋友少吃点。
【图解做法】
一个月没有端相机，手都生了啊。。。
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