前两周带孩子去滑雪，惊讶地发现我家运动神经不发达的小孩滑雪方面给我很多惊喜啊！最难得的是，几小时路程之外的高山上，就能让从没见过下雪和积雪的孩子好好跟雪亲密了一把，体验冰雪世界。开心的代价就是很累很累，回家的路上疲惫阵阵袭来，吃饭的时候真想立刻躺倒，好在这两周休息好了缓过来了。而且，年关近了，新一轮请客啊聚会啦又要来了。在休息之余卷起袖子，我把家里仔细打扫了一遍，准备好过年时请朋友来家坐坐吃吃聊聊。朋友有按照我博客点菜呢，说希望吃到那些那些菜。所以记录美食还是很有意义的哈，虽然真的很花时间和精力，hoho。最近都没有花时间好好打理博客，精力有限啊，买房子的时候往大里挑，打扫起来又质问自己真的需要这么多活动空间吗？打扫起来真的很花时间啊。今天发的菜是以前做的，再不整理出来自己都忘了。

    关于年糕，我跟老公在国内的时候都不是这种食材的粉丝。记得家里的表妹啊，长辈啊有很爱年糕的，可我对这种口感的食材就是没有热情啊，找了个老公在这方面跟我还真配。但是想想年糕这种食材，在整个大东亚地区都是广受欢迎的，特别是过年时，年糕，年糕，年年高的好彩头让年糕成为不能错过的一种食材。记得在韩国店买年糕片时，老公一直问我是否确定要买这个，因为若干年前我做过一次很失败的，他还记得。哈哈。这次我硬着头皮说保证做好吃！！！接下战书，年糕还是在我家冰箱里躺了好久，一直没想好怎么做才好。直到我在中国店看到新鲜的中式大蒜！眼睛一亮！就它了！也许是做了这么多年煮妇，经过历练，我的厨艺提高了一点，这次做的炒年糕大受孩子和老公的欢迎，我自己也是小小惊讶原来年糕也可以这么好吃啊！老公晚饭吃过这个后，还申请第二天午饭要带一样的！让他和我对年糕改观的做法一定要记录下来。

韩国年糕片一包，大蒜段，猪肉丝，蒜末，姜末

1.肉丝用料酒，酱油，糖，芡粉码味至少10分钟。

2.年糕片在滚水里煮得稍稍软捞起。

3.油锅里下姜蒜末爆香，下肉丝炒到8成熟起锅备用。

4.油锅炒年糕片到8成熟，倒入大蒜段翻炒断生，加盐，酱油和少许糖翻炒调味。

5.最后倒入肉丝，翻炒到肉丝熟起锅。

其实我对做年糕真的不敢写自己多有心得，我只说说我对这种食材觉得好吃的要求。

1.年糕的口感要软且韧，入口绵软但又Q弹，这就是年糕口感迷人的关键吧。所以滚水烫年糕的分寸要把握好，煮软但不能煮糊，一定要保持劲道筋斗。

2.要入味。记得十多年前我在杭州时，吃到杭州很有名的年糕，只觉得实在太淡口了，真想浇上很多酱油再吃。年糕片本身内部是不好入味的，所以我炒的时候力保每片年糕上都被调料裹住了。为了加香味，热油锅的时候我还加了一些鸭油（煮鸭子时捞起备用的），一点点荤油加上大蒜叶，让这道菜香很多啊。

3.加点肉丝也会让这道菜添香增味，肉丝本身很容易入味，跟本身没什么味道年糕一起吃，口感texture，味道层次分明啊，很match！

做法详解