最近，要好的朋友女儿过生日，我问小姑娘要不要我做个蛋糕给庆祝一下，小姑娘说不要蛋糕要吃孜然煎土豆！呵呵。还是半年前了，她跟她姐姐来我家吃过这个菜，坚决要她妈妈回去山寨，可是妈妈山寨的她觉得没我家的好吃，饭是隔锅香啊。这不，她过生日了，还惦记着吃孜然煎土豆！这个要求太容易满足了，比作蛋糕简单多了啊。说做就做啊！

这道菜的做法很农家乐啊～～土豆加盐巴，真是绝好的搭配，最好盐巴还能吃出颗粒的感觉在口里才融化，土豆的真香被盐巴衬托的格外好吃。加点其他的香料，比如孜然粉，五香粉，辣椒粉，蒜粉，洋葱粉，香葱，或者迷迭香，朴素的菜顿时就大放异彩。其实不加香料也很好吃的！回归原始，大味至简啊。

除了在家常吃很合宜，如果出去露营野炊，极力推荐这么吃。小土豆在野外好储存好搬运，做起来容易又卫生，前处理操作就是洗土豆，连皮都不用扒。带上一口铸铁锅，就着篝火，煎香煮好的小土豆，撒上简单的香料，又当主食又当菜还能当零食，在野外吃最有回归山野的原始风情啊！春天快点来吧，让我们去郊游野营！

新鲜小土豆，盐，孜然粉，新鲜迷迭香，鸡精

1.小土豆洗干净煮熟，筷子戳进去即可，捞出沥干。

2.铸铁锅烧热，加一点油烧热，倒入小土豆，煎到小土豆两面稍稍焦黄出虎皮。

3.用一个平底铲子稍稍压扁压破小土豆，撒盐，孜然粉，鸡精调味拌匀。最后撒入新鲜迷迭香叶子煎出香味就可以起锅了。

孜然粉也可以用洋葱粉，蒜粉，五香粉，辣椒粉代替或者混合起来调味，我喜欢加很多孜然粉，吃到细细的末儿，感觉好棒。迷迭香也可以用香葱碎或者其他西式香草调味料调味。没有铸铁锅用其他锅子都行，但我做过很多次，还是热容大的铸铁锅做出来最好吃。