炝生菜是我两年前回武汉的时候下馆子必吃到的菜，想必那时候武汉正流行。不管是谁点菜都会点到这个，连在厨师学校教书的朋友都不例外。回到美国，自己在家DIY了几次，的确是简单。老爹老妈都吃过，没有提出反对意见。哈哈。我家老公和娃都觉得这菜顺口。

材料：无论什么生菜都行，新鲜就好。洗干净，手撕开。

      姜末蒜末葱末花椒粒 （本来还应该有红尖椒，孩子不吃辣，我们省了）

      酱油，香醋，糖

做法：1.油锅爆香花椒粒，放入葱姜蒜末翻炒出香味。

      2.倒入酱油，醋，糖烧一下，微微收汁。

      3.关火，倒入生菜叶，翻动，让酱汁均匀裹在菜叶上。起锅，撒枸杞配色。

这道菜应该是中国版的沙拉，不知道在武汉是否还流行。我们仍然觉得很好吃，生脆的叶子，酸甜微麻的酱汁，夏天吃既简单又爽口。省了爆炒过程，青菜的营养都没有流失，但是味道又是地道中餐。