这道菜是跟台湾室友的妈妈学的。这样吃，苦瓜没有那么苦。苦瓜去籽切片，用姜蒜炒，放入两大勺豆豉（我用的老干妈豆豉酱），苦瓜炒熟后加入日本小银鱼干，稍稍炒一下就起锅了。小鱼干不要炒太久，否则没有口感了。很下饭，很好吃。苦瓜不怎么苦了，跟香香的有嚼劲的小银鱼一起吃味道很搭配。