吃过这个，就觉得这个做下酒菜实在太棒了！做起来也不难。解冻鱿鱼，洗干净，表面的筋膜里面的脏东西都洗掉。鱿鱼用红曲粉（少许用来上色），大量蒜粉，鱼露，蚝油，蜂蜜，白酒调好的酱料腌制一晚上。鱿鱼会出水一些。隔天稍稍洗去鱿鱼表面的调料，用烤箱broil档烤10分钟，中途拿出来翻面。烤好的鱿鱼缩小很多出很多水，像一节红红的藕。放冷切圈圈吃。嗯～～～很有嚼劲很香！颜色也很好看，红白搭配。我们家小姑娘吃了好多，嘴里都塞不下了还塞，我都担心她消化不良。