头天泡黄豆，然后用blender打碎。注意泡豆子的水不要，我用凉开水（用矿泉水也行，水质要好）打的豆子，注意水不要加太多以免豆浆太稀，打越细越好。打好的碎豆用医用纱布（我用了四层）（Muslim cloth更好）抱起来挤揉出豆浆（完全是学舌尖的啊),豆渣很多可以另外做东西。豆浆挤出来然后用滤豆浆的筛子再滤一次，去掉浮沫。然后用大火煮开，小火煮3-4分钟，一边煮一边搅拌。煮好了加葡萄糖酸内酯，立刻就凝固了。然后用勺子舀出来，放两层纱布里，放入模子，一层层码好（想起舌尖的细节了吧），纱布裹好，用罐子压好，罐子里可以加水增加重量（越重豆腐越紧实越硬）。稍稍放冷后就可以吃了。俺们没有豆腐模子用的hello kitty的三明治模的一部分，下次可以用草莓，蓝莓那种透明盒子做模子，因为可以漏水。整个做豆腐的过程大概就15-20分钟，快吧。

吃的时候豆腐还温热，我娃就这么吃光了。我跟老公只吃了点点，哇！豆香十足啊！！！！

泡豆子，打豆子就不介绍了，没有技术含量。

挤豆浆

技术活

过滤后煮豆浆

点好豆腐了，锅子竖起来看豆腐成固体了。


舀出来看看


临时模具，一定要可以漏水的


豆腐依次码好

纱布包好


大罐子加水压上去，底下用烤盘接着渗出的水。

压出来的hello kitty真是面目模糊啊，不对着模子根本看不出来吧。

看看细节

纱布的纹路

纱布的纹路跟小时候从市场上买的是不是一样的？



波浪刀切开吃，娃就这么吃


配点日本鱼酱油吃


吃得更香了