加载中…绝对不能错过的---虾皮/米豆腐花卤
(2012-07-06 09:52:03)
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大快朵颐美食杂谈 |
分类： 美食--中式美食 |
上次一位姊妹带去团契，吃过就难忘了。
今天仔细问了做法。
虾皮或者小虾米发好，葱或者香菜切得细细的，如果有点榨菜丁或者大头菜丁更好了。
姜切很细的末。
我们家今天的版本：油锅爆香姜末，放入虾米炒一下，放入家里种的葱切末炒香，加入大红浙醋，酱油，一点点糖和蘑菇精调味，起锅。
放入些在做好的豆腐花里面。豆腐花是今天把生石膏加热成熟石膏做的。混在一起吃非常美味，我觉得用很嫩的内酯豆腐也可以这么加卤吃。真是我吃过的最好的豆腐花卤了。
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