最近做了提拉米苏，做了奶油蛋卷，延续了西式糕点的练习。

epa的发面方子真是万灵药啊。做了梅菜扣肉包子，白菜猪肉包子，花卷，馒头。很受欢迎啊。

发面方子
牛奶150毫升温热倒

入面包机，加入酵母1茶勺，泡打粉四分之一茶勺，白糖一茶勺
静止10分钟后，加入鸡蛋一个，稍微搅拌后加面粉2杯筷子搅成雪花片状，如果觉得有
点稀可以稍微增加面粉
启动面包机揉面功能，揉好后立即关掉电源，让面团在面包机里发酵1.5-2倍大，然后
取出稍微揉一下切几块用面条机最薄的一档压一遍，尽量排除气泡
整形后就可以做想要的面点了
比如馒头，分割成小块后再揉成窝头状，二次醒发后用针把稍微鼓起的地方扎破
蒸的时候，蒸笼里先垫一层厨房纸，每块馒头胚子下垫一小块烘焙纸，冷水上锅，水开后调中火，10分钟后调小火，5分钟后关火，5分钟后揭盖
值得注意的是如果面太多，来不及做包子可能就二次醒发了，所以闲置的面团要时不时
揉几下推迟醒发

白菜猪肉包我用的liya家的方子，白菜里面混半把香菜，很提味。

花卷里面除了葱花和盐，抹上一点芝麻酱，香味就很独特。