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听说看完电影《黄金大劫案》之后让人很想吃疙瘩汤。我还没看这个片，但是疙瘩汤一直还是挺喜欢吃的。其实老爸老妈都是南方人，家里几乎没做过疙瘩汤。但我从小在北京长大，邻居们都是热情的北方人，隔壁的阿姨曾请我去她家喝疙瘩汤。热乎乎香喷喷的一碗，呼噜呼噜吃下肚，胃里暖洋洋的很满足。

如今有了自己的小家，忙的时候偶尔做上一锅疙瘩汤。操作简单不说，还能放入各种美味的配菜，真是方便又有营养。

疙瘩汤各家可能有不同的方子，我就说说自己的做法吧。算不上正宗，但是自己吃着还不错：

1、先来做疙瘩。面粉和温水的重量比例大约是4:1。我和老公两人吃的话，做一小锅大概是100g面粉，25g温水。

2、在面粉中缓慢加入温水，并用筷子搅拌。一开始可能觉得水太少，但是别怀疑，随着持续搅拌，面粉就会慢慢成团：
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图1、面粉+水，搅拌成散碎的面疙瘩

3、做一锅水（750ml左右），里面可以放入切好的香菇丁等等。

4、另起一个炒锅，放入油，葱姜末爆香，再加入西红柿丁（1-2个西红柿）、适量盐和糖翻炒，直到炒出红汤。

5、等水开后，将炒好的西红柿下入汤锅中：
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图2、疙瘩汤的汤汁

6、一边搅拌一边往锅中倒入面疙瘩，然后持续地拿汤勺搅拌，让疙瘩搅散。必要的时候用勺背捻，避免疙瘩结成大块：
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图3、向汤锅中倒入面疙瘩

7、临出锅前再加入蛋液、青菜叶、盐等调料，搅拌均匀，最后淋点香油就可以吃啦！
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图4、香喷喷的疙瘩汤出锅！

简简单单一个疙瘩汤，有主食、菌类、蔬菜、蛋白质，营养很全面哟！而且五种颜色：红黄绿白黑配在一起，也挺好看滴~~ 就喜欢这种营养搭配合理的饭菜，而且操作挺简单，懒人的福音呀 ：P