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今天是我和老公两周年结婚纪念日，好幸运是个星期六，可以好好庆祝一下~~ 现在的北京俨然已是夏天，水果的种类也渐渐多了，今天就秀一下用新鲜草莓做的杏仁草莓派吧~~

这个派主要分成三部分：派皮、草莓馅、杏仁酥粒。

首先制作派皮的面团。把黄油、细砂糖和低筋面粉混合，揉搓均匀以后加入水，和成面团：

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图1、制作派皮面团

揉好的面团放在一边饧一下，趁这个功夫来做杏仁酥粒。

先用料理机的干磨杯把美国大杏仁打碎成小颗粒。然后与黄油、细砂糖、面粉混合，揉搓成一个粗糙的面团。揉出来的面团很容易碎，所以把它放入冰箱冷冻备用。

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图2、杏仁面团的制作

这个时候派皮面团饧得差不多了，用擀面杖擀成面饼，然后铺到派盘里。多余的边角料可以留着哦，一会儿做小点心用~~~

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图3、派皮擀好放入派盘中

接下来制作奶油草莓馅。先把新鲜的草莓洗净、去掉叶蒂。然后切碎成小块：

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图4、草莓粒

黄油隔水加热，直到熔化成液体：

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图5、熔化黄油

熔化好的黄油稍微晾凉，加入细砂糖、牛奶、盐、高筋面粉、鸡蛋，最后加入草莓粒，搅拌均匀。

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图6、制作奶油草莓馅

用叉子在派皮上扎出小孔，防止烤的时候空鼓，然后铺上奶油草莓馅。

这时可以从冰箱里取出冻好的杏仁面团了，用手把它掰碎成粗粗的颗粒状。最后均匀的将杏仁酥粒洒在派的表面。

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图7、制作草莓派

烤箱预热，上下火180度烤约半个小时，观察表面颜色变为金黄色，飘出香味就OK啦！

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图8、烤好的杏仁草莓派

哈哈，光烤这个还不够，刚才还剩了些派皮的边角料是吧？那就来做几块小饼干吧！兔子形状的小饼干，老公肯定喜欢：P 不过这个方子不是专门用来做饼干的，所以口味比较淡。

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图9、剩余边角料做的小兔子饼干——恩，虽然有点丑吧

听说今天也是S.H.E.的Ella举行婚礼的日子，哈，这么说跟她是同一天结婚纪念日咯？祝福她继续保持阳光快乐，也希望唯一还没嫁的Hebe加油哦~~ 祝愿她们三个都幸福。

最后，致老公——两周年快乐~~