之前我每次做意大利面(Pasta)的时候都是做番茄肉酱口味的，味道确实不错，但次数多了自己都觉得太没创意了。正好近期看了些西餐菜谱，决定做一次“白酱意大利面”。

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图1、兔兔做的白酱意大利面

图2、主要原料（意大利面、培根、洋葱、蒜、鸡蛋、淡奶油、橄榄油、芝士粉、黑胡椒粉、法香、盐）

首先做上一锅开水煮意大利面吧，按照包装袋上写的时间煮就好了~ 家里刚好还剩下些蝴蝶面（butterflies），所以就用这种了，其它形状的意面也都可以哦~~ 因为煮面要花一段时间，所以正好可以趁机调一下白酱。

白酱的做法有很多，网上一搜就有各种菜谱，而白酱的原料也多种多样：比如牛奶、面粉、黄油、奶油、奶酪、芝士粉、鸡蛋等等这些材料的各种组合，主要是各种奶制品。我这次做的白酱只用了：淡奶油、蛋黄和芝士粉这三样，不需要熬煮，算是看过的几种菜谱里最省事的一种做法。

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图3、图4、把淡奶油、蛋黄和芝士粉混合在一起搅拌均匀

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图5、图6、把各种配料在锅里炒熟，和煮好的意大利面、白酱一起，烹炒均匀，让面面上包裹好白酱~~

最后，撒上盐、现磨的黑胡椒粉、法香碎就OK！再健康点，配些蔬菜、菌类、海鲜就更美啦~~~

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图7、白酱意大利面，done!

前一阵子看过的一篇介绍意大利面的英语文章说：Certain pastas are best eaten with certain sauces, the general rule is that delicate pasta is for delicate sauces like fish and vegetables, while heartier pasta is for rich sauces. When making delicious pasta dishes, be sure to choose a pasta shape and sauce that complement each other.

感觉白酱系列应该属于delicate sauce了吧？不知道我这次用的蝴蝶面算不算delicate pasta呢？呵呵。

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