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图1、もんじゃ焼き（Monja Yaki，文字烧，以东京的月岛最为有名）
图2、お好み焼き（Okonomi Yaki，关西的日式煎饼，照片中的饼刚做了一半还没翻面）

古都美是我在北大认识的日本好友之一，自从她回国后，我们一直保持着书信联络。一晃已经六年没见过她了，上次来东京正好赶上她出差，没有见到很遗憾。这次我又来出差，终于能和她见上一面，很开心~~

根据我俩工作和居住的地点，她挑选了“月岛”约我见面，说要带我一起品尝日式煎饼。她说月岛以“もんじゃ焼き（Monja Yaki，文字烧）”出名，而且这里的店还可以品尝到另一种关西的日式煎饼“お好み焼き（Okonomi Yaki）”，所以一举两得啦。

“もんじゃ焼き”是一种铁板上做的煎饼，据说江户时代的人们用面汁在铁板上写字玩，面汁在铁板上凝固后再吃掉，很有意思，所以又被叫做“文字烧”咯。而“お好み焼き”原意是指人们可以根据自己的爱好自己选择食材搭配做煎饼。两种煎饼各有风格，前者产自关东，面汁稀一些，摊的饼也比较薄；后者产自关西，面糊比较粘稠，倒在铁板上基本就可以成型了，而且饼也很厚实。古都美说她比较喜欢后者，因为蔬菜很多~~

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图3、撒上干鱼皮片、涂上酱以后的日式煎饼

煎饼可以自己做，也可以让店员帮着做。古都美打趣说她自己也不太擅长做这个，所以我们就叫店员代劳啦，店员也说大部分慕名而来的外国客人也都是选择让他们帮着做的。古都美的妈妈是大阪人，所以她们家反而是做“お好み焼き”比较多一些。说到“お好み焼き”，上次我去大阪的blog里提到过哟，到大阪的第一顿饭就是吃这个，当时随便进了一家饭馆，菜单也看不懂，在还不知道是什么东东的情况下点了一份。

月岛有一条步行街，两边几乎全是这种日式煎饼的店铺。没到饭点的时候行人不多，走在这里感觉还很清静。等吃完饭出来意外发现整条街已经亮起了霓虹灯，人也多了，忽然觉得很有节日气氛：）

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图4、图5、月岛的步行街（白天&夜晚）

和好友聊了很多，中国日本的差异，两人各自的生活趣闻等等。和她聊天很开心，因为她在中国留学过一段时间，中文不错，而我学过日语，我们交流起来没什么障碍。短暂的聚会就这样结束了，不知道下次再见到她是什么时候了，在地铁里分别的时候还真有些空落落的。不过以后应该还有很多机会吧~~

（未完待续）

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