2016-10-18 秦和文化

据说，对于大多数毕业参加工作的人，身体的轨迹是这样的：

刚毕业：身体脂肪含量10%-13%

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毕业2年：身体脂肪含量14%-18%

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毕业4年：身体脂肪含量19%-22%

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毕业8年：身体脂肪含量23%-26%

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毕业10年：身体脂肪含量28%-32%

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……

许多人把这归结于压力大，工作忙，甚至把身材的改变看做理所当然。但有没有想过，放任身体发胖，可以有多恐怖？

前方高能预警！

PART1：肥胖，有多可怕？

BBC解刨肥胖症尸体全程！

最近英国BBC有个纪录片《Obesity: The Post Mortem》。这是一部关于“尸体解剖”的纪录片，两个解剖专家解剖了一具“过度肥胖”的女尸，用最直观的方式告诉大家肥胖者的内部是什么样子的。

因为尺度有点大，21君就不多放图了，胆大者可戳视频，胆小的……就算了吧。

尸体捐赠者女，60岁，1米67，体重107公斤，不嗜酒，死因：心脏病。

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验尸官指出，必须费很大的力气才能切开其皮肤组织，宛如切开一层厚厚的硬质奶油。同时，该女子的心脏松垮且严重超重，比一般同等身材的人超出近一倍。其肝脏部分也犹如鹅肝酱一般，皆是厚厚的脂肪。

解剖员的刀朝着尸体的腹部划下一刀，呈现出的就是下面这个画面：皮肤下你所看到的是一层厚厚的，油腻腻的黄色脂肪！

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“稍微有点脂肪对身体是有益的，但是脂肪太多了的话，它们就会找地方进行才储存，哪里堆积的太多，哪里的器官就会受到损伤！”解剖员如是说。

以下视频画面可能会引起不适，胆小或胃浅的人慎点。

（视频时长近1小时，也可以先马后看）

BBC：对肥胖者的解剖全程，来自腾讯视频

肥胖的危害远比体形难看严重得多

肥胖跟13种癌症相关

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布了他们针对癌症和体重研究的最新结果，新确认了8种与肥胖相关的癌症。癌症类型包括︰胃癌、肝脏癌、胆囊癌、胰腺癌、卵巢癌、甲状腺癌、多发性骨髓瘤及脑膜瘤癌。

国际癌症研究机构还证实，体重超重或肥胖可能增加男性患乳腺癌，弥漫性大B细胞淋巴瘤和前列腺癌的风险。

肥胖还可能导致5种病

1、糖尿病

不少2型糖尿病由过度肥胖导致，这是因为肥胖的人细胞外周肥大，对胰岛素不敏感所致。专家称，肥胖离糖尿病只差一步。

2、骨关节炎

不断增加的体重给骨关节造成巨大的负担，加快了关节软骨的蜕变和丢失，并刺激骨刺的形成，导致骨性关节炎发生。

3、心脏病

《循环：美国医学会杂志》的一份研究报告中警告说，肥胖(尤其是腹部堆积脂肪)会显著增加女性发生血管性炎症及硬化，并进而诱发心脏疾病的危险。尤其是那些腹部脂肪更多的人，血液中炎症化合物水平明显更高。

据统计，肥胖者并发脑栓塞与心衰的发病率比正常体重者高一倍，患冠心病比正常体重者多2倍。

4、三高慢病

肥胖是高血压、高血脂等很多慢性病的基础源头，腹部脂肪增加，容易血压过高。据统计，肥胖者高血压发病率比正常体重者多2～6倍，合并糖尿病者较正常人约增高4倍，合并胆石症者较正常人高4～6倍。

5、老年痴呆

瑞典一项为期24年的医学研究报告指出，女性越肥胖智力越低，还可引发老年妇女的痴呆症。对于超重16%的女性，她们将随着每增重一公斤脂肪而表现得智力下降。

PRT2：脂肪VS糖，谁是元凶？

还是来自BBC。一对儿双胞胎，一人吃糖，一人吃脂肪，最后谁变胖？

来源：“百淬成钢”（BioSteel_sh），内容有精简

作者：品克先生

21财闻汇本文发布已获授权

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“我们是双胞胎，我们都是医生”

“我们都爱美食”

“糖和脂肪，到底谁更可怕？”

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“我是克里斯，是传染病学专家”

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“我是赞德，我是热带医学专家”

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“我们是同卵双胞胎”

“我们的基因完全相同”

“到底是什么导致了肥胖”

“我们一起来做这个实验”

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营养学家阿曼达·厄塞尔为两人制定了严格的实验食谱

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克里斯执行一份“糖分超高的膳食计划”，只含有极少量的油脂

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面包/甜甜圈/意大利面/土豆/米饭，

蔬菜水果，甚至可乐和白糖，

吃到你不愿意吃为止

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赞德执行一份“脂肪超高的膳食计划”

奶酪/肉/牛排/带皮鸡肉/汉堡/蛋黄

不管吃多少都可以

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严禁水果，只有极少的蔬菜。

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两周之后，先来第一项：脑力测试。

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两人将在证券交易所工作一天，这是最高强度的脑力工作。

赞德长期吃肉，没吃糖。而糖是大脑最主要、最好的营养。人体将脂肪转化成糖的效率又很低，赞德体内糖的存量远远不足了。

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大脑的某些部位只能靠糖来维持，且血液中的糖60%由大脑消耗。赞德的记忆、反应、计算能力都在变弱。

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而吃糖的克里斯记忆力强反应迅速，记得住全新的缩写/代码/交易语言。他干得不错，甚至差点爱上这行。

吃糖的克里斯，大胜吃肉的赞德。这证明，缺少糖/碳水化合物，大脑状态不佳，无法胜任强脑力工作。

但美国的罗伯特·拉斯汀医生认为：过量的糖会导致肥胖和疾病。

三周之后，进行第二项：“饥饿测试”。

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阿曼达·厄塞尔为两人准备了同样卡路里的早餐，当然，赞德全是脂肪性卡路里，克里斯则是满满的糖分。

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然后是三小时后进行的午餐。赞德不怎么饿，且马上就饱了；而吃糖的克里斯一直在吃/吃/吃。

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执行高脂膳食的赞德只摄入了825卡路里；而吃碳水化合物的克里斯则摄入了1250卡路里。两人早餐的卡路里一样多，但克里斯饿得更快更严重，最终摄入的热量远超赞德。

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这是因为高蛋白食物更容易产生饱腹感。赞德吃的脂肪转化成了高蛋白，所以不容易饿，且吃得少。

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饥饿测试证明，吃肉——反倒会让人摄入相对更少的热量，降低暴饮暴食、和肥胖的几率。吃肉，反倒不容易胖。

接下来是第三项：体能测试。

两人先骑一小时自行车，让他们精疲力尽。

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然后，给赞德吃两小块黄油，给克里斯吃两小块糖。黄油和糖的热量值完全一样。然后两人向山顶冲刺，“看看谁更快！”

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吃糖的克里斯迅速超前，轻松地把吃肉的赞德甩在后面。克里斯吃下的糖进入血液，血糖浓度极高，为7.1，这也为疲劳的肌肉提供了能量。

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而赞德的血糖只有5.1。他吃下的黄油很难迅速转化成糖，只能依靠消耗肌肉慢慢生成糖。

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只吃肉不吃糖，锻炼会减少肌肉；但锻炼时吃糖，会吸收太快，很容易引发肥胖和糖尿病。

终于到了一个月，两人回到实验室，看看各自的膳食方案对自身的体重和健康有什么影响？

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吃糖的克里斯，体重减轻了1公斤。在无节制狂吃了一个月垃圾食品之后，体重居然减轻了1公斤！

0.5公斤是脂肪，0.5公斤是肌肉。

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吃肉的赞德，体重减轻了3.5公斤！吃肉，减掉的体重更多！

1.5公斤是脂肪，2公斤是肌肉。

神奇的是，在胆固醇方面，赞德与一个月前一模一样，克里斯也几乎没有变化。吃肉，并没有提高胆固醇！

血糖结果令人震惊：成天吃糖的克里斯，血糖正常；吃肉的赞德，血糖由5.1升到5.9，距离糖尿病只有0.2！吃糖，没有引发糖尿病，吃肉，却有糖尿病的危险。

整个过程最神奇的是：单纯吃糖，或单纯吃肉，即使想吃多少吃多少，糖和脂肪在体内也没有过量，没有引发肥胖。

那么到底是什么把人们喂胖了？

线索，或许就在这些甜甜圈中。

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所有的人都爱它！它是大西洋两岸销量最大的食品。不是单纯的糖，也不是单纯的脂肪，也不是脂肪和糖的随意结合。这款油炸糖衣甜甜圈是50%糖+50%脂肪的致命组合。

肥胖及毒品神经学家保罗·肯尼用老鼠实验来证实，50%糖+50%脂肪，对大脑及身体产生的作用。

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让老鼠无限制的吃糖，老鼠很享受，但并不会变胖；喂它们吃脂肪，它们吃得更少，它们的身体会做出迅速反应：热量够多了，赶紧停下来。

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如果用50%糖+50%脂肪的芝士蛋糕来喂它们，它们马上就不再健康规律地饮食了。它不会狼吞虎咽，但它会不停地吃，而且不爱活动，一直睡睡睡……小老鼠增加了大量的体重。

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50%糖+50%脂肪非常美味，激活了我们大脑的享乐系统，我们只想不停地得到这种愉快——这与毒瘾是一个道理。

之前实验证明，任何一种单一能量或营养，都不会对大脑反馈系统和身体调节系统造成干扰，所以即使不加限制你也不会多吃。但我们周围全是丰富廉价的“50%糖+50%脂肪”的食品：蛋糕/冰激凌/炸薯条薯片/饼干/奶油巧克力/奶油面包/等等……食品商业最大特点就是高糖高脂。

久而久之，高糖高脂的美味，变成了我们真正的渴望，改变了我们的调节系统，全人类都在不停地吃吃吃。

阅读原文

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