米饭与水以1：1的比例煮，待煮至表面尚潮时停止加热，盖上盖待水份充分吸收

将盐：糖：醋以1：5：10的比例混合，稍微加热，以便溶解

将调好的醋与米饭趁热充分混合。使用木质的碗和勺子进行排剁和搅匀

待米饭自然冷却即可