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牛肉汤
(2009-05-23 15:35:00)
标签：
杂谈 |
1 新鲜牛肉切成适当大小的肉块，洗净
2 锅内倒入适量冷水，以能盖没牛肉为宜，加入姜片2片，葱与黄酒若干，待煮沸
3 水沸腾后，将牛肉沥干，倒入锅中，等待水重新沸腾（约3分钟）
4 将牛肉倒出，冷水冲洗，把锅刷干净，再锅内加满冷水，姜片2-3片，葱与黄酒若干，倒入牛肉
5 小火煮1个小时以上，适时捞去汤面的泡沫
2 锅内倒入适量冷水，以能盖没牛肉为宜，加入姜片2片，葱与黄酒若干，待煮沸
3 水沸腾后，将牛肉沥干，倒入锅中，等待水重新沸腾（约3分钟）
4 将牛肉倒出，冷水冲洗，把锅刷干净，再锅内加满冷水，姜片2-3片，葱与黄酒若干，倒入牛肉
5 小火煮1个小时以上，适时捞去汤面的泡沫
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