富田兴合苑业主的大事小事78、新型冠状病毒78：肽桥，m-DAP（内消旋二氨基庚二酸），干重

革兰氏染色反应2：细菌对于革兰氏染色的不同反应，是由于它们细胞壁的成分和结构不同而造成的。革兰氏阳性细菌的细胞壁主要是由肽（tài）聚糖形成的网状结构组成的，在染色过程中，当用乙醇（chún）处理时，由于脱水而引起网状结构中的孔径变小，通透性降低，使结晶紫-碘复合物被保留在细胞内而不易脱色，因此，呈现蓝紫色；革兰氏阴性细菌的细胞壁中肽聚糖含量低，没有磷壁酸，其细胞壁中游肽（tài）桥、肽尾和双糖形成的网状结构较为疏松，而脂类物质含量高，当用乙醇处理时，脂类物质溶解，细胞壁的通透性增加，使结晶紫-碘复合物易被乙醇抽出而脱色，然后又被染上了复染液（番红）的颜色，因此呈现红色…

…乙醇、游、肽：见《富田兴合苑业主的大事小事77》…

什么是肽桥？…和肽键一样吗？…急哦！——网友提问

“不一样
几个氨基酸组成一小段肽链，这段肽链把两个更大的、功能相关的分子（比如蛋白、多糖）连接起来。这段小肽即肽桥。
例如，细菌细胞壁的肽聚糖，就是把长链的糖通过肽桥连接，形成网状结构…”网友“zhtx2008 ”说。

肽桥：肽桥将相邻“肽尾”相互交联形成高强度的网状结构。不同细菌的肽桥类型不同。

在G+（革兰氏阳性菌，见《富田兴合苑业主的大事小事62》）细菌如金黄色葡萄球菌中，肽桥为甘氨酸五肽，这一肽桥的氨基（-NH2）端与甲肽尾中的第4个氨基酸的羧（su）基（-COOH）相连接，而它的羧基端则与乙肽尾中的第3个氨基酸的氨基相连接，从而使前后两个肽聚糖单体交联起来形成网状结构；在G-（革兰氏阴性菌，见《富田兴合苑业主的大事小事62》）细菌如大肠杆菌中没有特殊的肽桥，其前后两个单体间的联系仅由甲肽尾的第4个氨基酸D-丙氨酸的羧基与乙肽尾第3个氨基酸m-DAP的氨基直接相连形成了较稀疏、机械强度较差的肽聚糖网套。目前所知的肽聚糖有100多种，而不同种类的区别主要表现在肽桥的不同。

…肽尾：肽链末端的氨基酸（1个或几个）…

…甘氨酸：见《富田兴合苑业主的大事小事69》…

…甲：天干的第一位。现常用来表示顺序的第一…

…甲肽尾：第一个肽尾…

…乙：天干的第二位…

…乙肽尾：第二个肽尾…

…D-丙氨酸：D型丙氨酸…

…D型：见《富田兴合苑业主的大事小事69》的“L-氨基酸”…

…丙氨酸：见《富田兴合苑业主的大事小事68~72》…

…

…m-DAP：meso（内消旋）、dimer（二聚体）、amino（氨基）、pimelic（庚二酸）的英文首字母缩写，意思是“内消旋二氨基庚二酸”…

…庚：天干的第七位。现常用来表示顺序的第七…

…庚氨酸：含7个碳原子的氨基酸…

（…氨基酸：见《富田兴合苑业主的大事小事68~71》…）

…二氨基庚氨酸：二氨基庚二酸…

二氨基庚二酸：1949年沃克（E.Work）从白喉菌（白喉棒杆菌）的水解物中发现的一种氨基酸。

学名：内消旋-2，6-二氨基庚二酸 

英文：meso-2,6-diaminopimelic acid（DAP）…

…内消旋：内消旋体…

…内消旋体（mesomer）：分子内含有不对称性的原子，但具有对称因素而使分子内总旋光度为零，即无旋光性。通常以meso或i表示…

（…旋光性：见《富田兴合苑业主的大事小事69》的“L-氨基酸”…）

…meso（英文）：中位；消旋；细观；中间的；内消旋…

…dimer（英文）：n.（名词），二聚物（二聚体）…

…amino：adj.（形容词），氨基（H₂N—）…

…diamino：二氨基…

…pimelic：庚二酸…

…acid：n.（名词），酸…

…diaminopimelic acid：二氨基庚二酸…

…DAP：dimer（二聚体）、amino（氨基）、pimelic（庚二酸）的英文首字母缩写，意思是“二氨基庚二酸”…

…2，6-二氨基庚二酸：编号2、6的碳原子各连一个氨基（-NH2）的庚二酸…

（…分子中碳原子的编号：见《富田兴合苑业主的大事小事9》…）

二氨基庚二酸2：根据调查，除革兰氏阳性球菌及某种链霉菌外，广泛存在于几乎所有的真细菌（古细菌未发现含有）。其含量相当于全细胞干重的0.02—0.2%，在细胞内，存在于可溶性组分及细胞壁组分等处。此外，在结核菌的可溶性蛋白质部分、抗原性脂多糖以及从枯草芽孢杆菌的芽孢提取的细胞外肽中也有所发现。其天然物无光学活性，为内消旋体。据证明，它的生物学机能除形成稳定的细胞壁组成成分之外，对某些细菌来说（大肠杆菌、产气杆菌），通过二氨基庚二酸脱羧酶的作用，脱羧后生成赖氨酸，成为赖氨酸生物合成的前体物质。进行生物合成时，从天冬氨酸半醛（quán）和丙酮（tóng）酸首先形成吡（b）啶（dìng）羧酸，接着开环后再引入一个氨基（-NH2）。

…真细菌、古细菌：见《富田兴合苑业主的大事小事66》…

…干重：生物学上干重是指细胞除去全部自由水后的重量。

干重：为80 下烘干一定时间后的恒重，即失水后的质量…

…组分：组成成分…

…活性：指具有生命力、能够顽强活跃下去的一种活动性质…

什么是光学活性？——网友提问

“一个物质旋转偏振光振动平面的能力称为光学活性，而该物质被称为光学活性物质…”网友“柳笛轻扬 ”说。

“赖氨酸在促进人体生长发育、增强机体免疫力、抗病毒、促进脂肪氧化、缓解焦虑情绪等方面都具有积极的营养学意义，同时也能促进某些营养素的吸收，能与一些营养素协同作用，更好的发挥各种营养素的生理功能。

请看下集《富田兴合苑业主的大事小事79、新型冠状病毒79：赖氨酸（2，6-二氨基己酸），前体，丙酮酸》”

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