在教你如何正确使用各式醒酒器前，先给大家讲个“醒酒器”来源的故事：

在《睡美人》这个童话中，王子轻轻的一吻，让沉睡了一百年的公主终于睁开了眼睛。在葡萄酒界，很多好酒都喜欢静静地“沉睡”，在饮用之前，为了品味到这些“睡美人”的最佳口感，需要把它们——唤醒，这个动作叫做“醒酒”。要唤醒一款葡萄酒，需要用到一种特殊的器具——醒酒器。

对于年轻的葡萄酒来说，醒酒可以让它呼吸得更顺畅，发展出更成熟、更温和的香气和口感；对陈年老酒来说，醒酒可以帮助除去酒中的晶体沉淀，让酒液更纯澈清透。

此外，醒酒这个简单的动作可以给就餐环境带来优雅的氛围。醒酒器的形状、大小多种多样，往往能给人带来视觉上的惊喜和冲击，可以完美展示葡萄酒的颜色和芳香。

那么不同的醒酒应该如何进行呢？

说到底，醒酒器主要分两大类，一类是普通醒酒器，另一类则是快速醒酒器。所以小编就选这两类的代表向你介绍它们的正确“打开方式”：

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普通醒酒器

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无论它长得什么样，它们都统称为普通醒酒器。

它们的使用方法很简单，都是只需要将酒倒进器皿里，静置醒酒即可。

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但还要注意以下几点：

1. 清洁和干燥。

把葡萄酒倒入醒酒器之前，要确保醒酒器清洁而干燥，因为醒酒器的水分会冲淡酒的味道，醒酒器里面的灰尘会影响酒的风味。

2. 检查葡萄酒是否有杂质。

陈年老酒的瓶底常常有沉淀物（如果酒是水平衡放的，沉淀物就会聚集在酒瓶的一侧）。如果沉淀物太多，就提前把酒瓶竖直放置一天左右，以使这些沉淀物沉至瓶底。

3. 开瓶。

如果瓶塞已经变得松软易碎，这时，不要试图将它拔出来，而是要将它推到瓶中。去除锡箔瓶帽，用湿布或湿纸巾清洁瓶颈和瓶口。

4. 慢慢倒酒。

　　将酒慢慢地、均匀地倒入醒酒器。酒中有沉淀物的话，选择将酒瓶置于一处光源的上方，以便能够看清沉淀物的多少；当瓶颈出开始出现明显的沉淀物时，就停止倒酒。如果酒中有瓶塞碎片，将一片粗棉布或细密的过滤网置于醒酒器口上即可达到过滤效果。

5. 把酒静置一小段时间。

饮用之前，将酒静置于醒酒器中大约半小时。如果酒的温度过高，将醒酒器短暂地置于冰箱之中。记住，大多数红葡萄酒应该在凉爽的室温下饮用，该温度大概比人们普遍适应的温度低10度（华氏温度）左右。达到适宜的温度后，就可以直接把酒从醒酒器倒入酒杯。

2

快速醒酒器

快速醒酒器其实样子长得也大体相同：

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它们的原理也是一样的

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使用它们操作也异常容易，直接将酒液从酒瓶穿越过快速醒酒器到酒杯里，醒酒过程就完成了。快速醒酒器的方便之处就在于，用普通醒酒器需要30分钟才能喝到酒，用它们几秒种就OK了。

了解了这么多，究竟使用哪款还是根据你的个人需要。小编觉得，尽管普通醒酒器需要醒酒的时间较长，但用它还是很能体现出你的品红酒的优雅格调的。

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