加载中…594/油炒莲子喷喷香
(2021-08-29 15:47:38)
标签：
美食莲子米啤酒分类：随笔 |
立秋了，地里该熟的庄稼已经熟了，那些还没熟的庄稼也是卯足了劲的灌浆和成熟。它们都想着在立冬之前使自己成熟和包满了起来颗粒归仓，要不然就会使自己会烂在了地里而白瞎了一年的功夫。
“卖莲子米啰！”
这些天，时常在街道上或者巷道里听见一些叫卖莲子米的声音。听到声声叫卖莲子米的声音之后，从心里便有了一种秋天这个成熟季节真正到来了的笃定感觉。
我们家已经吃过好几回油炒新鲜莲子米了。
成熟之后的莲子米有好多种吃法。在众多人们的印象中，绝大多数都是举着一个完整的莲蓬朶子掰着生吃，或者从商店里买回那种干莲子煲甜汤来吃。而我们家历来就喜欢把带壳的新鲜莲子米用油盐炒熟了来吃。吃的是新鲜莲子的那份独特的粉糯与清香味道。
我喜欢简单地用油盐炒熟之后的这种吃法。它不仅保持了新鲜莲子米的清香，还带有一种荷花的余韵；而且，把它嚼在嘴里不仅香，而且粉糯，再来一杯冰镇啤酒相佐，那绝对是两个字——完美。
生炒新鲜的莲子米很简单，只要在热锅里放进油和盐便可以倒进洗干净的莲子米进去翻炒了。几圈翻炒下来便可以陆陆续续地听见莲子米噼里啪啦的baozha声。这样把它们弄起装盘就可以了。这种新鲜的莲子米很容易熟，只是看你喜不喜欢这一口独到的清香。我一直觉得，它不仅是一盘菜，也是一种很美的零食，更是一道下酒的好菜。
咱很乐意炒这盘菜。不是说它炒制简单，而是很喜欢在翻炒它的过程中，青悠悠的莲子会在锅中散发出来一阵阵即有荷花的芳香，又有几分莲子心苦味的清香。姥姥说咱炒个菜都这么的小资。没辙，香就是香，咱可不能让她留给我们这份最后的芬芳被默默地埋没在了这油烟纵横的厨房里了。
不信你就试试看！
喜欢
0
赠金笔
前一篇：593/江滩公园看电影（下集）
后一篇：（595）/跟着感觉走挺好