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 祝大家圣诞快乐哦！

我是超萌的小熊草莓鲜奶蛋糕

我可是小朋友们的最爱

喜欢我就动手做做看吧！

 

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这款小蛋糕是圣诞节送女生和小朋友们准备的

打开包装后所有人都会忍不住称赞起来

长相非常讨喜

最主要成分单纯，非常适合小孩吃

不过别看着简单

其实想做到漂亮还是要付出很多心血的。

感兴趣的可是要仔细看每一步哦！

准备工作：

1、选取差不多大小的草莓洗净去蒂后对半切

2、准备好白色的纽扣巧克力币12个

3、把黑巧克力切碎放入小碗中

再放置到大约水温在60°C--70°C水温的大碗中

等巧克力溶化后用小汤匙舀起滴落在硅胶纸上

眼睛尺寸小一点，鼻子稍微大一点即可。

4、制作海绵蛋糕

（1、盆中放入4个蛋黄和30G白砂糖，隔水加热。用搅拌器高速搅拌，体积变大，颜色打发至发白即可。

2、蛋黄中加入40G融化的奶油，继续搅拌均匀，持续发泡到出现粘稠，舀起时成块低落即可。

3、取3个蛋白放入盆中，分3次加入30G白砂糖，打发至舀起成锥状，倒扣盆子，蛋白不会掉落的程度。

4、把1/3蛋白放入2中,刀切法搅拌均匀.在把剩余的蛋白加入,搅拌均匀.

5、把40G低筋面粉加入其中，切入搅拌，从盆子底部往上翻匀，仔细搅拌好。

小心别把蛋白的气泡搅灭了。

6、放入垫上烘焙纸的30*30的烤盘中，当然其他尺寸也可以。厚薄可能会有差异。

190°C的烤箱10-12分钟即可。）

5、制作好的海绵蛋糕分别用5CM,6.5CM直径的切膜切出6个小的，6个大的。

 

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1、用的小号的海绵蛋糕铺在最底下

2、草莓紧贴杯壁放置，尽量别留缝隙

3、200G雀巢鲜奶油加入30G糖打发到体积变大一倍

浓稠的状态，打蛋器舀起来鲜奶油能低落，大约7成就行了。

4、用大汤匙舀起鲜奶油填入草莓中

稍微在桌子上敲一敲，让鲜奶油流入缝隙中即可。

（鲜奶油的量要没过草莓顶端，每个都一致哦，做出来才会统一好看。）

5、放入大的海绵蛋糕，压实，然后抹上鲜奶油。

用刮刀刮平整即可。

6、把剩余的鲜奶油倒入裱花袋中，使用1CM的圆形花嘴。

挤出小熊的嘴巴即可。

7、把准备的巧克力放置上即可。

记得眼睛要离圆的鲜奶油鼻子近一点才好看哦！

 

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